Resep Onde-Onde Sirup Almond

BAHAN :
Untuk kulit:
• 200 gram tepung ketan
• 50 gram tepung sagu
• 1 sdm minyak goreng
• 150 ml air mendidih
UNTUK ADONAN ISI :
100 gram biji wijen hitam
50 gram gula pasir
2 sdm minyak goreng
4 sdm air
1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 2 sdm air
UNTUK SIRUP :
750 ml air
100 gram gula pasir
2 sdm susu bubuk
1/4 sdt esens almond
CARA MEMBUAT ONDE-ONDE SIRUP ALMOND :
1. Buat kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, dan minyak. Masukkan
air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan tidak lengket di
tangan.Tambahkan lagi tepung sagu,jika perlu.
2. Buat adonan isi: cuci biji wijen hitam, tiriskan. Sangrai biji wijen hingga
matang, haluskan. Masak biji wijen dengan gula, minyak, dan air hingga
kering. Kentalkan dengan tepung sagu, aduk hingga kering.
3. Ambil 1 sdm adonan kulit, bentuk bulat. Isi tengahnya dengan 1/2 sdt
adonan isi, lalu dibentuk bulat lagi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Buat sirup: masak air dan gula hingga mendidih.
5. Masukkan bulatan onde-onde ke dalam sirup yang sedang mendidih,
masak hingga terapung tanda onde-onde sudah matang. Masukkan susu angkat.
6. Tambahkan esens almond, aduk hingga rata. Hidangkan selagi panas.