hobimasak.info

Category: Aneka Salad

  • Resep Salad Endive Dan Blue Cheese

    Resep Salad Endive Dan Blue Cheese

    BAHAN :
    3 iris roti panggang
    3 sendok makan minyak
    20 g mentega
    1 endive keriting
    125 g blue cheese
    2 sendok makan minyak zaitun
    3 sendok makan cuka anggur putih
    2 sendok makan kucai segar cincang
    CARA MEMBUAT SALAD ENDIVE Dan BLUE CHEESE :
    1. Buang kulit roti dan potong kubus 2 cm. Panaskan minyak dan mentega, goreng roti 3 menit
    sampai kecoklatan. Tiriskan di atas tissu.
    2. Taruh endive dalam mangkuk saji dan taburi dengan remah-remah keju di atasnya.
    3. Kocok minyak dan cuka dalam botol, lalu campur dengan salad, kucai dan crouton.
    CATATAN :
    Gunakan stilton atau blue cheese keras lainnya.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak:3 menit
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Salad Kol Merah

    Resep Salad Kol Merah

    BAHAN :
    150 g kol merah, iris
    100 g kol hijau, iris
    2 daun bawang, iris
    3 sendok makan minyak zaitun
    2 sendok teh cuka anggur putih
    1/2 sendok teh mustard Perancis
    1 sendok teh biji jintan (caraway)
    CARA MEMBUAT SALAD KOL MERAH :
    1. Campur kol merah, kol hijau dan bawang dalam mangkuk saji.
    2. Kocok rata minyak,cuka, mustard dan jintan dalam botol selai bertutup rapat.
    3. Tuang dressing ke salad dan aduk perlahan sampai rata. Sajikan segera.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Salad Gurita Muda

    Resep Salad Gurita Muda

    BAHAN :
    800 g gurita muda
    1/2 cangkir minyak zaitun
    2 siung bawang putih, memarkan
    1 paprika merah sedang, cincang
    1 sendok makan sambal manis Thailand
    2 sendok makan daun ketumbar cincang
    2 sendok makan sari jeruk nipis
    CARA MEMBUAT SALAD GURITA MUDA :
    1. Buang isi perut gurita dengan memotong atau membelah kepalanya.
    2. Gunakan jari telunjuk untuk mendorong taringnya keluar.
    Buang taring tersebut, lalu cuci bersih. Campur gurita, minyak, dan bawang putih.
    Tutup dan biarkan meresap selama 1-2 jam.
    3. Panaskan penggorengan atau panggangan berbecue. Masak gurita selama 3-5 menit
    sampai lunak. Tiriskan di atas kertas tissu.
    4. Campur paprika, sambal, ketumbar, dan sari jeruk. Tambahkan gurita dan aduk rata.
    Sajikan hangat atau dingin.

    Persiapan: 25 menit +
    diamkan 1 jam
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 4-6 orang

  • Resep Salad Boxing Day

    Resep Salad Boxing Day

    BAHAN :
    1 selada butter
    200 g ham kaki, iris
    1/2 rockmelon sedang
    2 sendok makan minyak
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    1/2 sendok teh mustard Perancis
    1 sendok makan kucai segar cincang
    CARA MEMBUAT SALAD BOXING DAY :
    1. Cuci dan tiriskan selada, robek-robek kecil. Iris ham sepanjang 2 cm.
    Dengan sendok pembuat bulatan, buat bola-bola melon.
    Campur ham dan melon ke selada dalam mangkuk.
    2. Kocok minyak, sari jeruk, mustard, dan kucai dalam botol selai bertutup rapat.
    Tuang dressing ke atas salad dan aduk rata.
    Sajikan segera.

    Catatan: Gunakan sisa daging pesta sehari sebelumnya.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Roast Beef

    Resep Salad Roast Beef

    BAHAN :
    75 g endive keriting
    100 g kacang kapri, potong 3 cm
    150 g rare roast beef
    1 bit kecil mentah,iris korek api
    1 sendok makan krim masam
    1 sendok makan minyak zaitun
    2 sendok teh biji mustard utuh (whole grain)
    CARA MEMBUAT SALAD ROAST BEEF :
    1. Cuci dan tiriskan endive. Masak kacang polong dalam air mendidih selama 1 menit, angkat dan masukkan
    dalam air es. Tiriskan.
    2. Iris daging sapi panggang. Atur endive dalam piring, dan hiasi atasnya dengan kacang polong,
    bit dan irisan daging.
    3. Campur krim masam, minyak dan mustard. Tuang sesendok di atas salad.

    Catatan: Parutlah bit jika tidak mau mengirisnya.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 1 men
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Babi Manis Dan Asam

    Resep Salad Babi Manis Dan Asam

    BAHAN :
    500 g daging babi
    2 sendok makan kecap asin
    1 sendok makan madu
    1 sendok makan dry sherry
    1 sendok makan minyak kacang
    200 g sawi putih, iris
    1 wortel sedang, parut
    2 daun bawang, iris miring
    440 g irisan nanas kaleng, tiriskan dan simpan 1 sendok makan airnya
    1 sendok makan minyak kacang tambahan
    1 sendok makan cuka anggur putih
    1/2 sendok teh gula coklat
    CARA MEMBUAT SALAD BABI MANIS dan ASAM :
    1. Buang lemak dan urat daging yang berlebihan. Kocok kecap, madu, dan sherry dalam botol selai.
    2. Tuang ke atas daging, aduk rata. Tutup dan simpan dalam lemari es selama 2 jam atau semalaman.
    3. Panaskan minyak dalam penggorengan, masak daging 10 menit di atas api sedang sampai kecoklatan.
    Taruh dalam piring, tutup longgar dengan aluminium foil. Dinginkan, lalu iris.
    4. Campur sawi, wortel, daun bawang dan nanas. Kocok minyak, cuka, gula coklat dan air nanas dalam botol.
    Tuang ke salad dan aduk rata. Atur salad di piring dengan irisan daging di atasnya.

    Catatan: Jangan sekali-sekali menggunakan minyak zaitun untuk salad ala Asia.

    Persiapan: 25 menit + diamkan 2 jam
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Tuna Mayones Bawang Putih

    Resep Salad Tuna Mayones Bawang Putih

    BAHAN :
    6 kentang merah kecil, kupas
    150 g kacang polong
    1 ikat asparagus
    250 g tomat cherry
    2 tuna kaleng @ 425 g tiriskan
    MAYONES BAWANG PUTIH
    3 kuning telur
    1 siung bawang putih, memarkan
    1/2 sendok teh mustard Perancis
    2 sendok teh sari jeruk lemon
    1 cangkir minyak zaitun
    CARA MEMBUAT SALAD TUNA MAYONES BAWANG PUTIH :
    1. Kentang dipotong persegi ukuran 2 cm, lalu rebus sampai lunak. Tiriskan dan sisihkan. Rebus kacang
    polong dalam air mendidih, biarkan 1 menit, tiriskan dan masukkan dalam air es. Tiriskan dan sisihkan. Buang bagian asparagus yang keras dan masak seperti kacang polong.
    2. Untuk membuat mayones bawang putih:
    Kocok kuning telur, bawang, mustard, dan sari jeruk dengan mixer selama 1 menit.
    Tambahkan minyak, sekitar 1 sendok teh setiap penambahan. Kocok terus kental dan berwarna krem.
    3. Atur kentang, kacang polong, asparagus, tomat dan tuna di tas 6 piring.
    Tuang sesendok mayones di setiap piring atau dalam wadah terpisah.

    Persiapan: 25 menit
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Salad Alpukat Dan Udang Saus Jeruk

    Resep Salad Alpukat Dan Udang Saus Jeruk

    BAHAN :
    2 alpukat besar
    160 g udang kupas
    100 g watercress
    SAUS JERUK
    3 sendok makan minyak zaitun
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    1 sendok makan sari jeruk manis
    1/2 sendok teh madu
    1 sendok teh peterseli cincang
    CARA MEMBUAT SALAD ALPUKAT Dan UDANG :
    1. Letakkan udang di tengah alpukat. Kalau lubangnya terlalu kecil, buang sedikit daging buahnya.
    Atur alpukat dan watercress di atas piring saji.
    2. Kocok minyak, zaitun, sari jeruk, madu dan peterseli, lalu siramkan ke udang.
    Catatan:
    Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka.
    Udang bisa dicampur dengan mayones atau krim masam dan sedikit sari jeruk nipis serta lada hitam.
    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Bayam Dan Alpukat

    Resep Salad Bayam Dan Alpukat

    BAHAN :
    12 daun bayam Inggris yang besar
    1 alpukat sedang, iris
    75 g walnut cincang
    2 sendok makan minyak walnut
    3 sendok teh cuka anggur putih
    CARA MEMBUAT SALAD BAYAM Dan ALPUKAT :
    1. Cuci dan tiriskan bayam. Campur dengan alpukat dan walnut.
    2. Kocok minyak dan cuka, lalu tuang ke salad dan aduk rata.
    Sajikan segera.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Salad Wortel Dan Sultana

    Resep Salad Wortel Dan Sultana

    BAHAN :
    2 wortel sedang, parut
    150 g labu butternut, parut
    ½ cangkir sultana atau Kismis
    3 sendok makan minyak
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    1 sendok teh madu
    CARA MEMBUAT SALAD WORTEL Dan SULTANA :
    1. Campur parutan wortel dan labu. Tambahkan sultana dan aduk rata.
    2. Kocok minyak dan cuka dalam botol, lalu tuang ke salad. Aduk rata, dan sajikan segera.

    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 4 orang