Ingin mencoba menyajikan menu berbahan daging bebek, dengan lezat?
Resep bebek bakar pandan berikut bisa Anda coba.
BAHAN:
• 500 g bebek muda, bersihkan, potong jadi 14 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 14 lembar daun pandan
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 3 sdm cabai merah, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air
BUMBU HALUS:
• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt irisan jahe
• 1 sdm garam
CARA MEMBUAT BBEK BAKAR PANDAN:
1. Lumuri daging bebek dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan bebek. Aduk rata. Masak di atas api kecil hingga cairan habis dan bebek lunak.
3. Masukkan cabai, aduk rata, angkat. Bungkus potongan daging bebek dengan daun pandan.
4. Panggang hingga matang dan daun pandan sedikit gosong, sajikan.
Category: Hidangan Utama
-
Resep Bebek Bakar Pandan
-
Resep Sup Ikan Patin
Salah satu cara mengolah ikan patin adalah dengan memasaknya menjadi sajian sup. Cara memasak sup ikan patin yang lezat ada dalam resep berikut.
BAHAN:
• 300 gr ikan patin, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
• 1 sdt air jeruk lemon
• 5 lembar daun jeruk, bersihkan dan sisihkan tulangnya
• 2 lembar daun pandan, iris
• 1 lembar daun kunyit, iris
• 3 batang serai, memarkan dan iris halus
• 50 gr daun kemangi (bila suka)
• 4 batang daun bawang, potong-potong agak tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 750 ml air
BUMBU HALUS:
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit, dibakar lebih dulu
• 2 cm jahe
• 6 butir kemiri, disangrai
• 2 sdt garam
CARA MEMBUAT SUP IKAN PATIN:
1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk lemon. Diamkan selama 10 menit dan cuci bersih.
2. Panaskan air, rebus bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi,
daun bawang, dan tomat hingga mendidih.
3. Masukkan ikan patin dan masak sampai matang.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat. -
Resep Kuwe Siram Saus Buah
Bagi Anda yang mempunyai hobi memancing, ikan kuwe atau belitong senantiasa ada mengisi wadah hasil pancing Anda. Dengan resep berikut, Anda bisa mengolah hasil pancingan Anda, menjadi sajian yang lezat.
BAHAN:
• 1 ekor ikan kuwe ukuran 250 gr, bersihkan
• 1 buah jeruk lemon lokal
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
SAUS BUAH:
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 300 ml air kaldu ayam
• 1/2 sdt cuka masak
• 2 sdm gula pasir
• 1 bungkus Maggi kaldu blok
• 5 buah anggur hijau, belah dua, buang biji
• 5 buah strawberry, belah 4
• 5 buah leci, buang biji
• 1/4 buah nanas, iris tebal
BUMBU HALUS:
• 2 siung bawang putih
• 1 iris jahe
CARA MEMBUAT KUWE SIRAM SAUS BUAH:
1. Lumuri ikan kuwe dengan air jeruk lemon dan garam, diamkan selama 10 menit dalam lemari es
2. Goreng ikan kuwe dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan kecokelatan, angkat dan tiriskan
3. Saus Buah: Tumis bumbuhalus hingga harum, tambahkan saus tomat, saus sambal dan air kaldu, aduk hingga mendidih. Bumbui dengan garam, kaldu blok dan gula pasir, aduk rata. Matikan api, masukkan potongan buah dan cuka masak, aduk sebentar
4. Susun Ikan Goreng di atas piring saji, siram dengan Saus Buah. Kuwe Siram Saus Buah siap disajikanUntuk 1 Porsi
-
Resep Sop Cumi Jamur
Dengan kuah kaldu ayam yang gurih, dan tambahan kacang polong juga wortel, menjadikan sop cumi jamur semakin segar, lezat dan memikat. Bahan dan cara memasaknya, ada dalam resep berikut.
BAHAN:
• 200 gr cumi-cumi segar
• 50 gr jamur kuping, iris tipis
• 1 buah wortel impor, potong balok 5 cm
• 25 gr kacang polong
• 500 ml air kaldu ayam
• 1/2 sdt air jeruk lemon
BUMBU:
• 1 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam Royco
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SOP CUMI JAMUR:
1. Buang kepala, tinta dan kulit cumi, cuci bersih. Belah cumi hingga melebar, sayat-sayat bagian dalamnya. Potong bentuk kotak, rendam dengan air jeruk lemon selama 30 menit dalam lemari es
2. Rebus air kaldu ayam bersama bumbu hingga mendidih, masukkan cumi, jamur, dan wortel, rebus hingga wortel lunak. Masukkan kacang polong, rebus selama 3 menit, angkat
3. Sop Cumi Jamur siap disajikan selagi hangatUntuk 2 Porsi
-
Resep Tumis Cumi Masak Tauco
Sedapnya tauco senantiasa membuat menu masakan mengundang selera makan kita. Yuk mencoba menyajikan menu, tumis cumi masak tauco. Anda tidak perlu bingung , berikut cara dan resep membuat tumis cumi masak tauco.
BAHAN:
• 3 ekor cumi besar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 papan kecil tempe, potong dadu, goreng setengah matang
• 150 gr jagung putren
• 3 sdm Tauco Cap Cabai
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air
• minyak untuk menumis
BUMBU:
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 buah cabai hijau besar, iris serong
CARA MEMBUAT TUMIS CUMI MASAK TAUCO:
1. Bersihkan cumi, lumuri dengan air perasan jeruk nipis hingga rata. Diamkan dalam lemari es selama 15 menit, bilas. Belah cumi jadi melebar, kerat-kerat bagian luarnya. Potong persegi, sisihkan
2. Tumis bawang putih, bawang bombai dan bawang merah hingga harum, masukkan irisan cabai sambil ditumis hingga cabai agak layu
3. Tambahkan cumi, tumis hingga menggulung. Tuangkan air dan tambahkan irisan putren serta tempe goreng, aduk rata
4. Masukkan tauco dan gula pasir, aduk rata hingga matang dan air berkurang, angkat
5. Sajikan Tumis Cumi Masak Tauco selagi hangatUntuk 4 Orang
-
Resep Ikan Sepat Sambal Hijau
Segarnya sambal hijau dan gurihnya ikan sepat goreng, bisa Anda sajikan dengan panduan resep berikut, sebagai menu makan malam keluarga.
BAHAN:
• 4 ekor ikan sepat ukuran sedang
• Minyak goreng secukupnya
SAMBAL HIJAU:
• 6 buah cabai hijau besar
• 3 buah cabai rawit hijau
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat hijau
• 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT IKAN SEPAT SAMBAL HIJAU:
1. Kupas kulit luar ikan sepat, cuci di bawah air mengalir. Rendam dengan air panas selama 10 menit, tiriskan
2. Goreng ikan sepat dalam minyak panas hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan
3. Sambal Hijau: Haluskan semua bahan, tumis hingga harum. Bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk rata
4. Masukkan Ikan Sepat Goreng ke dalam sambal hijau, aduk hingga terbalur rata.
Ikan Sepat Sambal Hijau siap disajikanUntuk 2-3 Orang
-
Resep Soto Daging
Beragam jenis menu soto, bila dilihat dari bahan kandungannya, misalnya soto ayam yang bahan utamanya adalah daging ayam, soto babat dengan bahan utama babat, soto kambing dengan bahan utama daging kambing. Begitu juga dengan soto daging, yang pastinya bahan utamanya adalah daging, khususnya daging sapi. Resep dan cara memasak soto daging, sebagi berikut;
BAHAN:
• 500 gr daging sandung lamur
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng
BUMBU HALUS:
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 3 ruas jari jahe
PELENGKAP:
• Nasi putih secukupnya
• Taoge, seduh dengan air panas
• Bawang goreng
• 2 batang daun bawang, iris kasar
BAHAN:
• 500 gr daging sandung lamur
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng
CARA MEMBUAT SOTO DAGING:
1. Rebus daging dalam air mendidih hingga empuk, angkat dan tiriskan. Potong daging sesuai selera, sisihkan
2. Kuah Soto: Tumis bumbu halus hingga harum, tuang ke dalam air sisa rebusan daging. Rebus kembali hingga mendidih. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa, aduk rata
3. Tuang nasi putih ke dalam mangkuk saji, tambahkan taoge dan potongan daging, siram dengan kuah soto panas. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang
4. Soto Daging slap disajikanUntuk 10 porsi
-
Resep Sup Kambing
Aneka menu sup bisa kita sajikan dengan bahan utama daging. Baik daging sapi, daging ayam, daging ikan. Bagaimana dengan daging kambing? Sudah pernahkah Anda mencoba membuatnya? Berikut panduan resep membuat sup kambing yang lezat, dan tidak prengus.
BAHAN:
• 300 gr daging kambing, potong-potong agak besar atau sesuai selera
• 150 gr wortel, potong bulat sesuai selera
• 150 gr kembang kol, potong-potong sesuai selera
• 1 buah tomat, potong-potong
• 3 butir cengkeh
• 1 buah pekak
• 3 cm kayu manis
• ½ butir pala, memarkan
• 11/2 sdt lada bubuk
• 50 gr kapri, siangi
• 1 batang daun bawang, potong-potong sesuai selera
• 5 sdt gula pasir
• 2 sdm garam
• 2000 ml air
• 2 sdm margarin, untuk menumis
BUMBU HALUS:
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
BAHAN PELENGKAP:
• 4 buah jeruk limau, potong sesuai selera
• Bawang goreng secukupnya (bila suka)
CARA MEMBUAT SUP KAMBING:
1. Rebus daging kambing dalam 700 ml air hingga mendidih. Bila sudah mendidih, buang air hasil rebusannya.
2. Panaskan margarin secukupnya lalu tumis bumbu halus, cengkeh, pekak, kayu manis,
dan pala hingga harum.
3. Masukkan daging kambing dan aduk-aduk rata.
4. Tambahkan tomat, wortel, dan kembang kol, aduk-aduk hingga layu.
5. Masukkan sisa air, garam, lada bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
6. Tambahkan kapri dan daun bawang lalu masak hingga matang.
7. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk limau -
Resep Sup Seafood Tomat
Segarnya tomat, begitu memikat saat dimasak bersama udang dan cumi-cumi. Dengan tambahan jamur kancing, dan taburan lada hitam, sup seafood tomat semakin maknyus.
BAHAN:
• 150 gr udang ukuran kecil, buang kepala dan kulitnya, sisakan bagian ekor, kerat
• 150 gr cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
• 1 buah bawang bombay, cincang agak halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 200 gr tomat, cincang kasar
• 50 gr jamur kancing, potong sesuai selera
• 1/4 sdt lada hitam bubuk
• 2 sdt garam
• 1000 ml air
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
CARA MEMBUAT SUP SEAFOOD TOMAT:
1. Panaskan minyakgoreng.Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan warnanya agak berubah.
2. Tambahkan udang dan cumi-cumi lalu aduk-aduk rata sampai berubah warna.
3. Masukkan tomat dan jamur kancing. Aduk-aduk lagi hingga tomat agak layu.
4. Taburkan garam dan lada hitam bubuk lalu aduk-aduk terus.
5. Masukkan air dan rebus sup hingga mendidih.
6. Angkat dan sajikan -
Resep Sup Seafood Selera Pedas
Pingin membuat sup seafood! Jangan kuwatir ribet dan bingung. Ikuti panduannya dalam resep berikut. Sup seafood selera pedas siap tersaji di meja makan Anda.
BAHAN:
• 250 gr udang ukuran sedang, kupas bersih dan sisakan ekornya, lalu belah punggungnya
• 200 gr cumi kupas, potong bulat setebal 1 cm
• 10 bh bakso ikan, diiris hias
• 1 bh tomat merah, potong memanjang
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang serai, memarkan
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 blok kaldu ayam
• 4 sdm air asam jawa
• 1200 ml air
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU HALUS:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi, goreng sejenak
• 3 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 buah cabai keriting atau sesuai selera
CARA MEMBUAT SUP SEAFOOD SELERA PEDAS:
1. Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan udang, cumi, dan bakso. Aduk-aduk dan masak sampai warnanya berubah.
3. Masukkan air dan masak hingga mendidih.Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam lalu aduk-aduk rata.
4. Tambahkan tomat dan air asam jawa. Masak sampai matang. Sajikan.