Pingin membuat sup seafood! Jangan kuwatir ribet dan bingung. Ikuti panduannya dalam resep berikut. Sup seafood selera pedas siap tersaji di meja makan Anda.
BAHAN:
• 250 gr udang ukuran sedang, kupas bersih dan sisakan ekornya, lalu belah punggungnya
• 200 gr cumi kupas, potong bulat setebal 1 cm
• 10 bh bakso ikan, diiris hias
• 1 bh tomat merah, potong memanjang
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang serai, memarkan
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 blok kaldu ayam
• 4 sdm air asam jawa
• 1200 ml air
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU HALUS:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi, goreng sejenak
• 3 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 buah cabai keriting atau sesuai selera
CARA MEMBUAT SUP SEAFOOD SELERA PEDAS:
1. Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan udang, cumi, dan bakso. Aduk-aduk dan masak sampai warnanya berubah.
3. Masukkan air dan masak hingga mendidih.Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam lalu aduk-aduk rata.
4. Tambahkan tomat dan air asam jawa. Masak sampai matang. Sajikan.