hobimasak.info

Category: Hidangan Utama

  • Resep Sirloin Steak Saus Paprika

    Resep Sirloin Steak Saus Paprika

    Sirloin adalah sebutan daging sapi bagian belakang tubuh sapi sebelum kaki belakang. Teknik yang sangat pas untuk memasak sirloin adalah dengan cara memanggang. Berikut salah satu resepnya.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sirloin
    • 1 sdm cuka apel ( apple vinegar)
    • 1 sdm kecap asin
    • ¼ sdt merica
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
    • 3 sdm minyak zaitun
    SAUS PAPRIKA:
    • 1 buah paprika kuning, kupas dan buang bijinya
    • 300 ml air
    • 1 sdm margarin
    • ¼ sdt garam
    • ¼ sdt merica bubuk
    • ¼ sdt penyedap rasa
    • ½ sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT SIRLOIN STEAK SAUS PAPRIKA:
    1. Masukkan daging, cuka apel, kecap manis, kecap asin, merica, kaldu sapi bubuk, dan minyak zaitun ke dalam wadah.
    2. Taruh daging ke dalam campuran cuka agar bumbu meresap, lalu diamkan selama 20 menit dalam lemari es.
    3. Siapkan wajan, goreng daging sambil dibolak-balik hingga warnanya berubah warna dan matang.
    4. Sirloin steak saus paprika di priring saji. Sajikan.
    SAUS PAPRIKA:
    1. Siapkan panci, rebus air dan paprika kuning sampai layu.
    2. Masukkan paprika ke dalam blender, proses sampai halus.
    3. Masukkan margarin, paprika, merica, garam, gula, dan penyedap rasa ke dalam wajan, aduk sampai mendidih.
    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Veal Steak

    Resep Veal Steak

    Veal adalah sebutan dalam bahasa inggris untuk daging sapi muda. Bagimana membuat steak dengan bahan utama daging sapi muda, yang menghasilkan rasa steak nan lezat. Ini resepnya.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi muda (veal)
    • 1 sdm cuka apel (apple vinegar)
    • 1/2 sdm kecap manis
    • 1/2 sdm kecap asin
    • 1 sdm saus tomat
    • 3 sdm minyak zaitun
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
    • 1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
    • Daun ketumbar secukupnya
    SAUS BARBEQUE:
    • 2 sdm saus barbeque siap pakai
    • 1 sdm saus tomat siap pakai
    • 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
    • 1/4 sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
    • 1 sdm minyak zaitun
    CARA MEMBUAT VEAL STEAK:
    1. Campurkan cuka apel, kecap manis, kecap asin, merica, kaldu sapi bubuk, dan minyak zaitun ke dalam wadah. Selanjutnya, taruh daging ke dalam campuran cuka tadi agar bumbu meresap.
    2. Siapkan wajan khusus untuk memanggang steak yang sudah diisi minyak secukupnya, lalu panaskan dan masukkan daging beserta bumbunya ke dalam wajan tadi. Masak dengan api sedang sambil dibolakbalik agar sisinya matang, angkat.
    3. Taruh veal steak di atas piring yang sudah dihiasi daun ketumbar di atasnya. Sajikan selagi hangat bersama saus barbeque.
    SAUS:
    1. Campurkan semua saus barbeque, lalu aduk hingga merata.
    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Steak Tempe Daging Cincang

    Resep Steak Tempe Daging Cincang

    Steak tidak selalunya berbahan daging. Yuk mencoba steak dengan tambahan bahan pangan yang senantiasa mudah didapat, harga terjangkau, yang tak lain tak bukan adalah tempe.
    BAHAN:
    • 100 gr tempe, haluskan
    • 100 gr daging sapi, cincang
    • 1 siung bawang puith, haluskan
    • 1 sdm bawang bombay, cincang halus
    • 2 sdm saus barbeque botolan
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdm margarin
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 1/4 pala bubuk
    • 1 butir telur ayam
    SAUS BARBEQUE:
    • 2 sdm saus barbeque botolan
    • 1 sdm saus tomat botolan
    • 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
    • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1 sdm minyak zaitun
    CARA MEMBUAT STEAK TEMPE DAGING CINCANG:
    1. Campurkan tempe, daging, bawang putih, bawang bombay, garam, penyedap rasa, merica, pala, dan telur ke dalam satu wadah, aduk rata hingga terbentuk adonan.
    2. Taruh daging di atas talenan, lalu pipihkan daging dengan alat pemukul daging hingga daging berbentuk rata.
    3. Panaskan panci pengukus, kemudian kukus adonan tadi sekitar 10 menit, angkat.
    4. Masukkan margarin di atas wajan hingga meleleh. Setelah itu, goreng adonan daging hingga warnanya berubah menjadi agak kecokelatan. Tambahkan, saus barbeque dan saus tomat, angkat.
    5. Sajikan steak tempe daging cincang di atas piring.
    SAUS:
    1. Campurkan semua saus barbeque, lalu aduk hingga merata.
    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Steak Roll

    Resep Steak Roll

    Perpaduan dua jenis daging yaitu daging ayam dan daging sapi yang sudah digiling, dengan tambahan beberapa jenis bumbu, jadilah sajian yang menarik “steak roll”. Dengan saus sebagai pelengkapnya, steak roll siap dinikmati.
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi
    • 100 gr daging ayam giling
    • 1 butir telur ayam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt pala bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1 lembar aluminium foil
    • Tali atau benang kasur secukupnya
    SAUS:
    • 1/2 siung bawang bombay, iris melintang
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdm minyak untuk menumis
    • 1/4 sdt garam
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm saus tomat
    • 100 ml air
    CARA MEMBUAT STEAK ROLL:
    1. Campurkan daging ayam giling, merica, pala, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata, lalu masukkan telur, aduk kembali.
    2. Taruh daging di atas talenan, lalu pipihkan daging dengan alat pemukul daging hingga daging berbentuk rata.
    3. Gulung daging dengan benang kasur dan bungkus dengan alumunium foil.
    4. Panggang daging ke daiam oven selama 30 menit hingga daging matang.
    5. Ambil daging dari oven, kemudian buka tali dan pembungkusnya.
    6. Masukkan daging ke dalam saus yang sedang ditumis, angkat.
    7. Potong-potong daging, latu tata di atas piring saji. Sajikan bersama sausnya.
    SAUS:
    1. Panaskan minyak sedikit, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    2. Masukkan garam, gula pasir, saus tomat, dan air, iaiu aduk-aduk hingga agak mengental.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Steak Gebuk Bumbu Kacang

    Resep Steak Gebuk Bumbu Kacang

    Ingin mencoba membuat variasi steak? Mari membuat steak gebuk bumbu kacang dengan panduan resep berikut.
    BAHAN:
    • 250 gr daging sapi sirloin
    • 1 buah jeruk purut
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdm bawang goreng
    SAUS BUMBU KACANG:
    • 100 gr kacang tanah, sangrai dan haluskan
    • 50 gr cabai merah besar, haluskan
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 2 siung bawang merah, haluskan
    • 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
    • 1 lembar daun salam
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm gula merah, sisir
    • 3 sdm minyak untuk menumis
    • 1/2 sdt garam
    • 150 ml air
    PELENGKAP:
    • Bawang goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT STEAK GEBUK BUMBU KACANG:
    1. Taruh daging di atas talenan, lalu tusuk-tusuk daging sambil sesekali dipukul dengan garpu.
    2. Lumuri seluruh permukaan daging dengan bawang putih, kecap manis, garam, minyak, dan merica.
    Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
    3. Panggang daging selama 7-10 menit sambil dibolakbalik agar kedua sisinya matang, angkat.
    4. Taruh daging yang sudah dipotong-potong sesuai selera di atas piring saji, siram dengan saus di atasnya. Sajikan.
    SAUS BUMBU KACANG:
    1. Tumis kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, lengkuas, garam, daun jeruk, dan sisa bumbu lainnya sambil diaduk-aduk hingga rata.
    2. Masukkan air ke dalam tumisan bumbu, aduk kembali sampai air menyusut, angkat.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-20 menit

  • Resep Steak Sapi Lada Hitam

    Resep Steak Sapi Lada Hitam

    Tenderloin adalah bahan utama yang dipakai dalam membuat steak sapi lada hitam. Dengan pelengkap baby buncis, paprika merah, koi, dan saus siap pakai steak sapi lada hitam dapat Anda sajikan segera. Copas resepnya yuk!
    BAHAN:
    • 200 gr daging sapi has (tenderloin)
    • 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
    • 1 sdt kecap manis
    • 1 sdt minyak zaitun
    • 1 sdm saus tomat
    • 1 sdm kecap inggris
    • 3 sdm minyak wijen
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt kaldu sapi bubuk (beef powder)
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    SAUS:
    • Saus sambal botolan
    • Saus tomat botolan
    PELENGKAP:
    • 25 gr koi, potong kotak
    • 25 gr baby buncis, potong ujungnya
    • 25 gr paprika merah, potong kotak
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT STEAK SAPI LADA HITAM:
    1. Taruh daging di atas talenan, lalu pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga daging pipih.
    2. Ambil wadah, lumuri dengan lada, saus tomat, kecap manis, minyak zaitun, bawang putih, kecap inggris, garam, dan beef powder sambil diremas-remas agar bumbunya meresap. Diamkan selama 15 menit.
    3. Panaskan wajan khusus untuk menggoreng steak yang sudah diisi minyak wijen, masukkan daging beserta bumbunya, masak sambil dibolak-balik agar setiap sisinya matang, angkat.
    4. Sajikan steak lada hitam bersama saus dan pelengkapnya selagi hangat.
    PELANGKAP:
    1. Masukkan minyak zaitun, lalu tumis kol, baby buncis, paprika merah, dan garam hingga setengah layu.

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Steak Ayam Bumbu Kari

    Resep Steak Ayam Bumbu Kari

    Bagi Anda yang sering menikmati sajian steak di restaurant-restaurant terkenal dan budget yang musti disiapkan tidak sedikit. Kini dengan panduan resep berikut Anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah, untuk dinikmati bersama dengan keluarga, dan pastinya bisa lebih menghemat bukan?
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdm minyak sayur
    • 1 buah jeruk purut
    BUMBU KARI:
    • 50 gr cabai merah
    • 1/2 sdt penyedap rasa (bila suka)
    • 1/4 sdt merica, haluskan
    • 1/4 sdt pala, haluskan
    • 1/4 sdt jinten, haluskan
    • 2 buah kapol, haluskan
    • 3 buah kemiri, haluskan
    • 1 buah tomat
    • 3 siung bawang merah, iris
    • 3 siung bawang putih, iris
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 4 sdm minyak untuk menggoreng
    • 300 ml santan kental
    CARA MEMBUAT STEAK AYAM BUMBU KARI:
    1. Campurkan minyak sayur dan jeruk purut ke dalam wadah, lalu aduk rata.
    2. Taruh daging ayam di atas talenan, kemudian pukulpukul daging ayam dengan pemukul daging hingga berbentuk pipih, lalu oleskan dengan kecap.
    3. Sangrai merica, pala, jinten, kapol, dan kemiri yang sudah dihaluskan.
    4. Tumis bumbu halus di atas wajan yang sudah diisi minyak dan tambahkan sisa bumbu yang lain, tumis kembali sampai bumbu kental dan kuahnya menyusut
    5. Panaskan wajan khusus pemanggang, lalu panggang daging ayam hingga matang sambil dibolak-balik agar matangnya menyeluruh.
    6. Sajikan steak ayam di atas piring

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Chicken Cora Steak

    Resep Chicken Cora Steak

    Penasaran menu apa ini? Yuk kita copas! Chicken cora steak adalah menu dengan bahan inti fillet dada ayam, yang dicampur dengan beberapa bahan lain seperti; tepung roti kasar, tepung terigu, jagung manis pipil, wortel, telur ayam, dan beberapa bumbu lain. Resep lengkap dan cara membuatnya sebagai berikut.
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 100 gr tepung roti kasar
    • 50 gr jagung manis pipil
    • 50 gr wortel, iris tipis
    • 50 gr tepung terigu
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt penyedap rasa (bila suka)
    • 1 sdm margarin
    • 500 ml minyak goreng
    • Saus cabai thailand secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN CORA STEAK:
    1. Taruh daging ayam di atas talenan, pipihkan dengan alat pemukul daging. Lumuri dengan garam, penyedap rasa, dan merica, lalu diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
    2. Guling-gulingkan daging ayam ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk supaya tepung merata
    3. Siapkan wajan, goreng daging ayam hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, angkat.
    4. Tumis jagung dan wortel sampai agak Iayu, angkat.
    5. Sajikan daging ayam dan tumisan jagung ke dalam piring saji

    INFO:
    Persiapan 5 menit
    Memasak 10 -15 menit

  • Resep American Chicken Grill

    Resep American Chicken Grill

    Menu yang pas untuk sajian prasmanan dengan menggunakan satu bagian daging ayam. Tepatnya bagian paha. Dan sudah difillet lagi. Sehingga tamu lebih leluasa dan mudah untuk menikmatinya. Sisa sampah di piring, setelah tamu selesai menyantapnya, juga berkurang. Karena kita telah lakukan sebelumnya yaitu memisahkan daging dengan tulangnya. Menu tersebut adalah “american chicken grill”, langsung copas resepnya yuuk!
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian paha
    • 150 gr kentang beku siap pakai
    • 50 gr wortel, rebus
    • 50 gr baby buncis, rebus
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 500 ml minyak goreng
    BUMBU:
    • 2 sdm cuka apel (apple vinegar)
    • 1 sdm mustard
    • 1 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt lada hitam, cincang kasar
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
    CARA MEMBUAT AMERICAN CHICKEN GRILL:
    1. Masukkan daging ayam dan bumbu ke dalam wadah, aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti Iengket, lalu panggang ayam di atas wajan sekitar 6-7 menit sambil dibolak-balik agar setiap sisi daging matang sempurna. Angkat dan matikan api.
    3 Panaskan lagi minyak goreng dalam wajan, lalu goreng kentang beku hingga warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan.
    4 Panaskan hot plate, taruh daging ayam, kentang goreng, wortel, dan baby buncis rebus. Sajikan selagi hangat bersama saus favorit.

    INFO:
    Persiapan 7 – 10 menit
    Memasak 15 – 20 menit

  • Resep Tumis Tahu Jamur

    Resep Tumis Tahu Jamur

    Dengan perpaduan beberapa bahan masakan, seperti daging sapi, tahu putih, jamur hioko, jagung manis yang kita olah akan menjadi sajian menu yang lezat. Tumis tahu jamur nama menu tersebut. Anda bisa copas resep berikut, sebagai panduannya.
    BAHAN:
    – 2 sdm minyak goreng
    – 2 siung bawang putih iris tipis
    – 50 gr bawang bombay iris melintang
    – 150 gr daging has sapi, iris sebesar batang korek api
    – 200 gr tahu putih, potong-potong 1x1x2 cm
    – 4 buah jamur hioko rendam air panas hingga mengembang
    – 75 gr jagung manis
    – 1 sdm kecap manis
    – 1 sdm kecap asin
    – 1/2 sendok teh merica bubuk
    – garam secukupnya
    – 2 batang daun bawang, iris melintang
    CARA MEMBUAT TUMIS TAHU JAMUR:
    1. Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
    2. Masukkan daging irisan, aduk hingga berubah warna.
    3. Tambahkan tahu, jamur dan jagung manis aduk rata.
    4. Masukkan kecap, merica dan garam secukupnya, masak hingga daging matang.
    5. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu, angkat.
    6. Sajikan hangat.