hobimasak.info

Category: Kue Basah

  • Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Wijen

    Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Wijen

    Beragam kreasi dan variasi dari kue bolu kukus, salah satunya “bolu kukus ketan hitam”. Tertarik mencoba kue hitam nan lezat ini, berikut resepnya.
    BAHAN:
    • 8 butir telur
    • 250 gr gula halus
    • 275 gr tepung ketan hitam
    • 20 gr tepung terigu Kunci Biru
    • 20 gr cokelat bubuk
    • 175 cc santan kental
    • 175 gr Filma Margarine
    • 1/2 sdt baking powder
    • 14 gr cake emulsifier Quick 75
    • ¼ sdt vanilli bubuk
    • 20 gr biji wijen, sangrai
    CARA MEMBUAT BOLU KUKUS KETAN HITAM WIJEN:
    1. Ayak tepung ketan, tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan vanilli bubuk, sisihkan
    2. Kocok telur, gula dan cake emulsifier selama 20 menit hingga putih mengembang. Masukkan campuran tepung sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga rata. Tambahkan santan dan margarin, kocok kembali selama 5 menit hingga rata.
    3. Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 20 x 20 x 6 cm yang telah diolesi margarin dan dibalur tepung terigu, hingga setengah tinggi loyang lalu taburi dengan wijen
    4. Masukkan adonan dalam klakat yang telah dipanaskan, kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Nikmati Bolu Kukus Ketan Hitam Wijen saat santai

    Untuk 2 Loyang

  • Resep Cake Cokelat Tepung Ketan

    Resep Cake Cokelat Tepung Ketan

    Merupakan cake dengan perpaduan tepung ketan dan cokelat bubuk, juga tambahan beberapa bakan kue pada umumnya. Berikut resep lengkapnya.
    BAHAN:
    • 7 butir telur
    • 175 gr gula pasir
    • 1/2 sdm TBM
    • 120 gr tepung ketan
    • 30 gr cokelat bubuk
    • 1/4 sdt baking powder
    • 150 gr margarine, dilelehkan
    CARA MEMBUAT CAKE COKELAT TEPUNG KETAN:
    1. Kocok telur, gula, dan TBM sampai kaku.
    2. Masukkan tepung ketan, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Tambahkan margarine leleh. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 20 cm tinggi 7 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti.
    4. Oven selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celsius.

  • Resep Cake Cokelat Ketan Hitam

    Resep Cake Cokelat Ketan Hitam

    Adalah cake yang menggunakan cokelat bubuk dan tepung ketan hitam dengan perbandingan 1:2. Terigu yang dipakai untuk membuat cake ini adalah terigu berprotein sedang. Dengan penggunaan telur yang cukup hemat, yaitu 4 butir. Yuk langsung saja copas resepnya.
    BAHAN:
    • 4 butir telur
    • 100 gr gula pasir
    • 1 sdt emulsifier
    • 50 gr tepung ketan hitam
    • 25 gr cokelat bubuk
    • 40 gr tepung terigu protein sedang
    • 75 gr margarine, dilelehkan
    • 1/2 sdt cokelat pasta
    CARA MEMBUAT CAKE COKELAT KETAN HITAM:
    1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
    2. Tambahkan tepung ketan hitam, cokelat bubuk, dan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Masukkan margarine leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
    4. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti.
    5. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat celsius.

  • Resep Cake Buah Strussel

    Resep Cake Buah Strussel

    Pernah menikmati sensasi cake dengan apricot dan buah blueberry? yang tak lain tak bukan adalah cake buah strussel. Yuuk simak resepnya, sebagai panduan bagi Anda saat membuatnya.
    BAHAN:
    • 150 gr margarine
    • 150 gr gula pasir
    • 4 butir telur
    • 150 gr tepung terigu
    • 1/2 sdt baking powder
    • 250 gr apricot dalam kaleng, potong-potong
    TABURAN STRUSSEL:
    • 150 gr tepung terigu
    • 75 gr margarine
    • 50 gr gula pasir
    • 150 gr blueberry dalam kaleng, tiriskan
    CARA MEMBUAT CAKE BUAH STRUSSEL:
    1. Panaskan oven dengan temperature 175 derajat celsius. Siapkan loyang ukuran 26x18x3 cm lalu alasi dengan kertas roti dan diolesi dengan margarine kemudian taburi dengan tepung terigu. Sisihkan.
    2. Taburan strussel: campur tepung terigu dengan margarine. Aduk rata, sisihkan.
    3. Kocok margarine bersama gula pasir hingga lembut. Masukkan telur satu per satu dan terus dikocok hingga lembut.
    4. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata lalu tambahkan potongan apricot dan tuangkan ke dalam loyang. Taburi dengan strussel blueberry di atasnya.
    5. Panggang selama 35 menit hingga matang. Angkat.
    6. Potong menurut selera, sajikan.

  • Resep Bika Singkong

    Resep Bika Singkong

    Kandungan gizi singkong yang baik bagi tubuh, mampu menjadikannya layak untuk dikonsumsi secara teratur. Baik sebagai makanan pokok, maupun sebagai bahan utama membuat kue dan aneka ragam kudapan. Salah satunya “bika singkong”. Berikut panduan resep bahan dan cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 1 kg singkong parut
    • 1 butir kelapa parut (dihilangkan lapisan luarnya)
    • 2 butir telur
    • 250 kg gula pasir
    • 45 gr mentega encer
    • 1/2 sdt vanili
    BAHAN YANG DICAMPUR DAN DIAYAK:
    • 30 gr tepung terigu
    • 1 sdt baking powder
    • 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT BIKA SINGKONG:
    1. Kelapa parut dibagi dua, 1 bagian diperas menjadi 1 gelas santan.
    2. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
    3. Campur sisa kelapa parut dan singkong parut, aduk rata.
    4. Masukkan mentega encer, vanili, dan santan sampai rata.
    5. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder dan garam.
    6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi mentega dan taburan tepung.
    7. Panggang dalam suhu 150 derajat celsius selama -/+ 50 menit sampai matang.

  • Resep Bola-Bola Salju Mie

    Resep Bola-Bola Salju Mie

    Yuk berkreasi dengan bahan dasar mie instan. Berikut salah satu kreasi menu dengan berbahan mie instan “bola-bola salju mie”. Simak resepnya.
    BAHAN:
    • 2 bungkus mie goreng instan
    • 2 sdm saus sambal
    • 2 sdm saus tomat
    • 5 sdm keju cheddar parut
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 2 butir telur ayam, kocok
    CARA MEMBUAT BOLA-BOLA SALJU MIE:
    1. Rebus mie goreng instan, tiriskan.
    2. Aduk mie dengan bumbunya sampai rata.
    3. Campurkan kocokan telur dengan mie.
    4. Bentuk bulat-bulat pakai cetakan.
    5. Kukus mie selama 15 menit.
    6. Angkat, pindahkan mie dari cetakan ke piring.
    7. Campurkan bawang putih, saus sambal, dan tomat.
    8. Celupkan bola-bola mie ke dalam saus.
    9. Gulingkan ke keju parut.
    10. Sajikan.

    TIPS:
    1. Merebus mie jangan terlalu lembek.
    2. Mie bisa langsung digoreng, tapi potongpotong dulu.
    Setelah itu celupkan ke saus, lalu gulingkan ke keju parut.

  • Resep Apple Cake

    Resep Apple Cake

    Sudahkah Anda mencoba membuat kue yang dikombain dengan jus buah. Resep apple cake berikut adalah contoh salah satunya. Langsung kita copas resepnya yuuk.
    BAHAN:
    – 250 gr margarine
    – 200 gr gula pasir
    – 4 butir telur
    – 200 gr tepung terigu
    – 25 gr tepung maizena
    – 1/2 sdt baking powder
    – 250 apel malang dibuat jus bersama 2 sdt air jeruk lemon dan 50 ml air
    – 200 gr kurma dipotong kotak kecil
    BAHAN TABURAN:
    – 75 gr margarine
    – 125 gr tepung terigu
    – 30 gr tepung gula
    CARA MEMBUAT APPLE CAKE:
    1. Kocok margarine dan gula pasir hingga lembut.
    2. Masukkan tepung maizena dan telur satu per satu diselang-seling hingga rata.
    3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak.
    4. Tambahkan jus apel hinga rata.
    5. Bahan taburan: aduk margarine, tepung terigu dan gula dengan garpu hingga adonan berbentuk butir-butir.
    6. Tuang adonan ke dalam loyang loaf, taburkan bahan taburan lalu oven selama 40 menit dengan suhu 160 derajat Celsius

  • Resep Pancake Durian Kismis

    Resep Pancake Durian Kismis

    Dengan tambahan kismis untuk adonan isi, pancake semakin menarik dan variatif. Selian dinikmati sendiri, pancake durian kismis bisa menjadi tambahan varian usaha kue Anda. Berikut resepnya.
    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar kulit pancake
    • 1 sdt pewarna merah mawar
    ISIAN:
    • 100 gr whipping cream siap pakai
    • 300 gr daging durian
    • 50 gr kismis, iris, campur dengan whipping cream
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN KISMIS:
    1. Kulit Pancake: Panaskan pan multi creepers berdiameter 20 cm, celup punggung pan ke dalam adonan secara mengambang. Panggang di atas api kecil hingga matang, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit habis.
    2. Ambit 1 lembar kulit pancake, oles bagian tengahnya dengan whipping cream hingga rata
    3. Tambahkan satu sendok makan durian, lipat sisi kulit hingga berbentuk persegi panjang. Simpan dalam freezer hingga beku atau dalam lemari es hingga dingin
    4. Pancake Durian Kismis siap dipasarkan

    Untuk 5-6 Pieces

  • Resep Almond Cake

    Resep Almond Cake

    Yuuk membuat “almond cake”. Bahan, resep, cara membuatnya bisa Anda copas resep berikut. Nah, setelah almond cake siap, Anda sajikan sebagai teman minum teh dengan keluarga.
    BAHAN:
    – 175 gr margarine
    – 150 gr gula pasir halus
    – 3 butir telur, dikocok lepas
    – 100 gr almond bubuk
    – 1/2 sdt esens almond
    – 100 gr tepung terigu protein sedang
    – 1 sdm susu cair
    – 20 gr almond slice untuk taburan
    – gula tepung untuk taburan
    CARA MEMBUAT ALMOND CAKE:
    1. Kocok margarine dan gula sampai lembut. Tambahkan telur sedikitsedikit. Kocok rata.
    2. Tambahkan almond dan esens almond. Aduk rata.
    3. Tambahkan tepung sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Tuangkan susu cair. Aduk rata.
    5. Tuang ke dalam loyang bulat diameter 20 cm, tinggi 4 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti. Tabur almond slice. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat celcius

  • Resep Pancake Durian Choco

    Resep Pancake Durian Choco

    Dengan tambahan bahan yaitu pasta cokelat untuk adonan kulit, menjadikan kreasi dan varian pancake lebih beragam. Rasa cokelat kulit pancake yang berpadu dengan rasa daging durian dan whipping cream, membuat kita makin asyik menikmati pancake yang satu ini, pancake durian choco. Berikut bahan dan cara membuatnya.
    ADONAN KULIT:
    • 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 1/2 sdt garam
    • 150 gula pasir
    • 2 sdm margarin, lelehkan
    • 6 butir telur ayam, kocok lepas
    • 1 liter susu cair
    • 1 sdt pasta cokelat
    ISIAN:
    • 1 liter whipping cream
    • 1,15 kg daging buah durian
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN CHOCO:
    1. Whip Cream: Kocok whipping cream hingga mengental, simpan dalam lemari es
    2. Kulit Pancake Durian:
    Kocok tepung terigu, garam, guta pasir dan telur menggunakan mixer kecepatan sedang. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan margarin dan pewarna cokelat, aduk rata. Diamkan adonan beberapa saat supaya rileks
    3. Panaskan pan anti lengket diameter 24 cm yang telah diolesi sedikit margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan hingga berbentuk dadar tipis. Panggang hingga kulit 3/ matang, angkat
    4. Hamparkan kutit pancake dalam kotak mika kecil, isi dengan 45 gr whipping cream dan 45 gr daging buah durian, lipat seperti amplop sambil ditekan perlahan hingga berbentuk kotak sesuai kotak mika. Simpan dalam freezer hingga mengeras
    5. Sajikan Pancake Durian Choco selagi dingin

    Untuk 25 Buah