hobimasak.info

Category: Kue Basah

  • Resep Cup Daging Kambing

    Resep Cup Daging Kambing

    BAHAN I :
    • Tepung terigu protein sedang 225 gram
    • Soda kue 1/2 sendok teh
    • Baking powder 1/2 sendok teh
    • Margarin 150 gram
    • Susu cair 75 ml
    • Telur ayam 3 butir
    • Gula pasir 150 gram
    BAHAN II :
    Keju cheddar 75 gram, parut
    Jagung manic pipil 150 gram
    Daging kambing cincang 200 gram
    Bawang bombay 1/2 buah, cincang
    Bawang putih 3 siung, cincang
    Garam secukupnya
    Merica bubuk 1/2 sendok teh
    Margarin 2 sendok makan
    Air 75 ml
    CARA MEMBUAT CUP DAGING KAMBING :
    1. Adonan II: Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah wama. Tambahkan bahan lainnya kecuali keju.
    Masak hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.
    2. Adonan I: Campur terigu, baking powder dan soda kue. Ayak dan sisihkan.
    3. Campur margarin dan susu cair, masak hingga margarin leleh. Angkat, sisihkan.
    4. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu hingga rata.
    5. Tuang margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan adonan II, aduk rata.
    6. Tuang adonan dalam cup kertas ukuran kecil hingga 3/4 tinggi cetakan.
    7. Panggang dalam oven bersuhu 160° C hingga matang selama -/+ 30 menit.
    Angkat dan sajikan.

    UNTUK 12 BUAH

  • Resep Bloder

    Resep Bloder

    BAHAN :
    • tepung terigu 500 gram
    • kuning telur 16 butir
    • putih telur 5 butir
    • air kelapa muda 1 cangkir
    • mentega 200 gram
    • vanili secukupnya
    • gula halus 250 gram
    CARA MEMBUAT BLODER :
    • Kuning telur dikocok bersama-sama dengan gula sampai kental.
    Mentega dan putih telur dikocok tersendiri masukkan ke dalam kuning telur tadi.
    Masukkan air kelapa dan vanili menyusul tepung terigu, aduklah sampai rata.
    • Masukkan pada cetakan yang sudah dipulas dengan mentega, diisi ½ cetakan saja.
    • Kalau sudah naik, baru dipan sampai masak lantas di atasnya disemir dengan mentega.

  • Resep Crab Stick Takoyaki

    Resep Crab Stick Takoyaki

    BAHAN :
    • Adonan dasar takoyaki 1 resep
    • Crab stick 6 buah, potong 1 cm
    • Rice Crispy 50 gram
    • Tobiko (telur ikan terbang) 10 gram
    • Margarin 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT CRAB STICK TAKOYAKI :
    1 Tuang adonan dasar takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
    2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan potongan crab stick, masak diatas api kecil.
    3. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
    Masak hingga berwarna kecokelatan. Angkat
    4. Sajikan bersama saus dan taburan tobiko (telur ikan terbang)

  • Resep Kue Apel Goreng

    Resep Kue Apel Goreng

    BAHAN :
    • buah apel 1 kg
    • tepung terigu 250 gram
    • gula pasir 2 sendok makan
    • bakpuwder 1 sendok teh
    • telur ayam 2 butir
    • susu encer, garam secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE APEL GORENG :
    • Apel dikupas tipis-tipis tengahnya dikerok sedemikian rupa sehingga berlubang ditengah.
    • Potong-potonglah setebal 1 cm (kalau bisa dipotong bundar-bundar).
    • Telu, gula. bakpuder dan garam sedikit. dikocok sampai putih, kemudian
    susu encer sedikit dan tepung terigu. Buatlah adonan seencer adonan pisang goreng.
    • Panaskan minyak goreng dalam wajan. kemudian celupkan bundaran apel dalam adonan
    dan goreng hingga matang.
    • Menghidangkannya ditaburi tepung gula secukupnya.

  • Resep Black Forest Cake

    Resep Black Forest Cake

    BAHAN :
    Kuning Telur 8 butir
    Gula halus 180 gram
    Tepung 90 gram
    Coklat Bubuk 25 gram
    Putih telur 5 butir
    Mentega 150 gram
    CARA MEMBUAT BLACK FOREST CAKE :
    • Gula dan blue band dikocok sampai putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok
    sampai mengembang, putih telur dikocok tersendiri.
    • Tepungdan coklat bubuk dicampur sampai rata, campur semua bahan di atas dan aduk
    pelan-pelan sehingga tercampur benar. Tuang ke dalam cetakan berbentuk bulat dan bakar
    pada 190°C selama 20 menit, kue dihias dengan cream mocca dan ditaburi irisan-irisan coklat manis.

  • Resep Kue Adas

    Resep Kue Adas

    BAHAN :
    • telur ayam 5 butir
    • gula pasir 1 mangkuk
    • adas manis 1 mangkuk
    • tepung terigu 1 mangkuk
    CARA MEMBUAT KUE ADAS :
    • Adas digoreng kemudian ditumbuk sampai halus. Telur dan gula pasir di
    kocok sampai berbusa. Kemudian tepung terigu dimasukkan. dan adas
    yang telah ditumbuk halus tadi dimasukkan sekali, semuanya dicampur sampai rata.
    • Loyang dilumuri mentega kemudian adonan tadi dituangkan pada loyang
    dan ditaburi gula pasir kemudian dioven.

  • Resep Bolu Lapis Cokelat

    Resep Bolu Lapis Cokelat

    BAHAN :
    200 gram mentega
    150 gram gula pasir
    5 butir telur
    125 gram tepung terigu
    25 gram tepung maizena
    15 gram susu bubuk
    1 sendok makan coklet pasta
    Cup cake kertas
    CARA MEMBUAT BOLU LAPIS COKELAT :
    1. Kocok mentega dan gula sampai lembut lalu
    masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok
    hingga lembut. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk.
    Tuang ke dalam adonan mentega. Aduk rata.
    2. Ambil 1/3 bagian adonan kemudian masukkan cokelat pasta.
    3. Siapkan cetakan kecil yang dialasi kertas cup.
    Masukkan adonan putih Lalu tuangkan adonan cokelat di atasnya. Oven sampai matang.

    Untuk 20 buah

  • Resep Babongko

    Resep Babongko

    BAHAN :
    • tepung beras ½ liter
    • kelapa 1 buah
    • gula merah ¼ kg
    • gula pasir 4 sendok makan
    • daun suji secukupnya
    • kapur sirih ½ sednok teh
    • garam secukupnya
    • daun pandan 2 lembar
    • daun pisang secukupnya untuk pembungkus
    CARA MEMBUAT BABONGKO :
    • Daun suji ditumbuk ambil airnya. Tepung dan kapur sirih campurkan
    beri air daun suji lalu dimasak seperti bubur.
    • Kelapa dijadikan santan beri gula garam dan 2 Iembar daun pandan sebagai pewangi dan penyedap.
    • Kemudian sediakan daun dan bungkuslah bubur tadi sambil disiramkami santan, kemudian dikukus.

  • Resep Kue Ku

    Resep Kue Ku

    BAHAN :
    • tepung ketan 600 gram
    • gula pasir 2 sendok makan
    • garam 2 sendok teh
    • santan secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE KU :
    • Rebus/godoglah santan dan garam cukup sebentar saja. Kemudian tuanglah santan godongan tadi pada tepung yang telah diberi gula sambil diaduk-aduk sampai rata, sehingga bisa digulung.
    CARA MEMBUAT ISINYA :
    • Godoglah kacang hijau -/+ 400 gram, tapi yang sudah disangrai hingga tanak, lalu kacang tadi ditumbuk halus. Kemudian rebuslah gula aren lebih kurang 400 dengan air kacang tadi sampai hancur, lalu tumbukkan kacang tadi masukkan sambil diaduk-aduk sampai kental.
    • Sesudah jadi adonan, maka cetakan kue ku supaya ditaburi dengan tepung ketan, letakkan kacang hijau di dalamnya, atasnya ditutup dengan adonan.bisa juga diolesi dengan minyak kelapa yang ditaruh di atas daun pisang.

  • Resep Krim Caramel Jagung

    Resep Krim Caramel Jagung

    BAHAN :
    • rum 1 sendok makan
    • gula pasir 2 ons
    • jagung muda manis 2 buah
    • telur ayam 3 butir
    • sirup rasa jeruk 50 ml
    • susu 250 ml
    CARA MEMBUAT KRIM CARAMEL JAGUNG :
    • Terlebih dahulu buatlah caramel dari 1 ons gula pasir.
    Setelah itu tuangkan ke dalam cetakan yang diolesi mentega, lalu sisihkan.
    Jagung setelah dibersihkan lalu disisir terus dihaluskan atau
    diblender bersama sisa gula, telur, susu dan sirup jeruk.
    • Tuangkan adonan ini ke dalam cetakan di atas caramel tadi lalu panggang dalam oven sampai matang.
    • Jika sudah dingin baru keluarkan dari cetakan. Sajikan dalam piring kue,
    hiasi dengan buah chery di pinggir piring.