hobimasak.info

Category: Kue Basah

  • Resep Serikaya Legit

    Resep Serikaya Legit

    BAHAN :
    kacang merah segar (cuci) 250 gram
    Santan (dari 1 butir kelapa) 400 ml
    Gula jawa (sisir halus) 250 gram
    Air 1 liter
    Gula pasir 75 gram
    Kelapa muda (serut halus) 150 gram
    Telur 5 butir
    Daun pandan 1lembar
    Garam 1/4sendok teh
    CARA MEMBUAT :
    1.Masak/rebus kacang merah sampai empuk,angkat ,tiriskan,tumbuk sampai halus
    2.Masak sanatan , gula jawa, daun pandan, aduk hingga mendidih dan gula hancur,angkat,saring
    Mixer telur dan gula hingga menggembang,masukkan kacang merah halus,dan santan yang sudah disaring,kelapa muda,aduk hingga adonan tercampur rata
    3.Tuang ke dalam cetakan dan kukus hingga matang

  • Resep Serikaya Nangka

    Resep Serikaya Nangka

    BAHAN :
    Telur 3 butir
    Air daun suji 50 ml
    Tropicana slim diet fruit sugar 60 gram
    Santan kental matang 250 ml
    Nangka masak 2 potong
    Garam dan vanili secukupnya
    Daun pandan (potong segitiga) secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1.Telur dikocok (tak perlu berbusa), campurkan santan, air daun suji, tropicana slim diet fruit sugar, garam dan vanili.
    2.Tuang ke dalam cetakan besar atau mangkuk-mangkuk kecil.
    3.kukus sampai setengah masak.
    4.Beri irisan nangka dan potongan daun pandan.
    5.Kukus lagi selama 20 menit.

  • Resep Talam Jagung

    Resep Talam Jagung

    BAHAN :
    Jagung manis 4 buah
    Gula pasir 150 gram
    Tepung maizena 2 sendok makan
    Telur 3 butir
    Garam 1/4 sendok teh
    Santan kental 275 ml
    Air pandan suji 50 ml
    Nangka (potong kecil) 5 biji
    Cara Membuat :
    – Blender jagung, gula, tepung maizena, telur, garam, santan, air suji, hingga halus
    – Tuangkan adonan ke dalam cetakan tahan panas beroles mentega
    – Panggang dalam oven sampai setengah matang, taburi nangka, panggang kembali sampai setengah matang

  • Resep Talam Pisang

    Resep Talam Pisang

    BAHAN :
    Pisang Raja 7 buah
    (Yang masak,dikukus dan dikupas)
    Tepung Maizena 100gram
    Coklat bubuk 20gram
    Santan (Dari1 butir kelapa tua) 1,5liter
    Garam dan vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT
    1. Campurkan tepung maizena, bubuk coklat serta santan lalu beri garam dan vanili.Kemudian masak sampai matang sambil duduk
    2.Sediakan loyang, isi dengan separo adona,
    3.Taruh loyang yang berisi separuh adonan tadi di atas api kecil,dengan di beri air agar tidak kering dan hangus.
    4.Susun pisang dengan rata dan rapi di atas adonan tersebut,
    5.Tutup permukaan pisang dengan sisa adonan yang ada

  • Resep Pastel Kentang

    Resep Pastel Kentang

    BAHAN :

    Kentang 1 kg
    Buncis, wortel, tauge secukupnya
    Bawang merah secukupnya
    Bawang putih secukupnya
    Telur 1 butir
    Merica, pala, seledri, kunci secukupnya
    Tepung kanji secukupnya
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Kentang dikupas,bersihkan ditumbuk halus.Campur dengan pala,garam,telur. Aduk hingga rata benar.
    2.Bawang merah dan bawang putih di potong tipis,lalu tumis
    3.Masukkan tauge,Buncis,wortel ,bumbu penyedap dan tepung kanji,tambahkan sedikit air dalam tumisan.
    4.Tuang dan ratakan adonan kentang ke dalam loyang yang telah diolesi mentega, taburkan tumisan sayur tadi di atas adanan kentang, tutup lapisan tumis sayur tersebut dengan adonan kentang,
    5.Setelah tertutup rapi, ulangi lagi dengan menaburkan tumis sayur tersebut di permukaan adonan penutup, ratakan, dan terakhir tutup lapisan adonan dengan tumis sayuran kedua dengan adonan kentang terakhir(Ketiga)
    6.Masukkan ke dalam oven, panggang sampai matang

  • Resep Soes Kentang

    Resep Soes Kentang

    BAHAN :
    • Air 300 gram
    • Tepung terigu 150 gram
    • Mentega 150 gram
    • Telur 5 butir
    • Kentang kukus (dllumatkan) 150 gram
    • Keju parut 150 gram
    • Garam dan merica secukupnya
    CARA MEMBUATNYA :
    1. Mentega dan air dimasak sampai mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk sampai adonan tidak lengket dipanci
    2. Biarkan sampai adonan dingin,masukkan telur satu persatu, garam dan merica, aduk terus agar bahan dan bumbu tercampur rata
    3. Masukkan kentang dan keju parut, aduk rata
    4.Bentuk adonan menjadi keong, atau sesukannya, goreng sampai matang

  • Resep Bolu

    Resep Bolu

    BAHAN :
    Coklat Bubuk 100gram
    Air panas 200cc
    Gula Pasir 150gram
    Tepung terigu 275gram
    Soda kue 1sendok teh
    Garam 1/2sondok teh
    Mentega/Margarine 100gram
    Gula halus 100gram
    Telur 3butir
    Susu 175cc
    BAHAN UNTUK FROSTING
    Mentega/Margarine 250gram
    Gula halus 200gram
    Coklat Bubuk 50gram
    Kopi instan 2sendok teh
    KETERANGAN :
    Bila menghendaki cakenya tinggi,buatlah dua resep , dibakar 2 kali.
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Campur coklat bubuk, air panas, aduk sampai larut
    2.Masukkan gula halus aduk sampai larut, sambil di jerang di atas api yang kecil,
    Angkat , biarkan sampai suam.
    3.Kocok mentega dan gula pasir sampai putih, masukkan telur satu persatu.
    4.Masukkan tepung – susu – tepung – susu – tepung dan aduk sampai rata
    5.Masukkan juga coklat dan aduk sampai rata
    6.Tuangkan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung
    7.Panggang sampai masak, angkat dan dinginkan
    8.Belah bolu tersebut menjadi dua, olesi dengan bahan-bahan frosting, susun kembali
    9.Olesi permukaan dengan sisa adonan frosting
    Hiaslah menurut selera (,atau chocolate chips bisa sebagai bahan hias),

  • Resep Cente Manis

    Resep Cente Manis

    BAHAN :
    Biji delima rebus sampai matang
    siram air dingin dan tiriskan 100 gram
    Santan dari 1 butir kelapa 750 cc
    Garam secukupnya
    Gula pasir 250 gram
    Tepung hunkwee (1 bungkus) 100 gram
    Buah nangka 10 buah (buang isinya potong-potong 1×1 cm)
    Daun pisang untuk pembungkus
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Cairkan tepung hunkwee dengan sedikit santan
    2.Rebus sisa santan, gula, nangka aduk sampai kental dan matang
    3.Bungkus dengan daun pisang dengan isi tiap bungkus 2/3 sendok makan
    4.Didinginkan, dan rapikan daunnya.

  • Resep Bingka Kentang

    Resep Bingka Kentang

    BAHAN :
    •Santan 1000 ml
    •Vanuli 1/2 sendok teh
    •Garam 1/2 sendok
    •Daun pandan 1 lembar
    •Telur 3 butir
    •Gula pasir 250 gram
    •Kentang rebus (kupas dan lunakkan) 250 gram
    •Terigu 75 gram
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Rebus santan,vanili,garam dan daun pandan sampai mendidih dengan api kecil
    2.Setelah mendidih, angkat saring dan dinginkan
    (Saat didihkan -/+ santan yang tersisa 600ml)
    3.Kocok telur dan gula pasir sampai setengah mengembang,
    4.Campur santan dengan adonan telur aduk hingga licin bila perlu di saring
    5.Masukkan kentang yang sudah dihaluskan
    6.Masukkan juga tepung terigu, aduk sampai rata
    7.Siapkan cetakan/loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti
    8.Tuangkan adonan,dan panggang dalam oven bersuhu 180 derajat selama 45menit

  • Resep Serabi Purwokerto

    Resep Serabi Purwokerto

    Bahan biang:
    1/2 sendok teh ragi instan
    4 sendok makan air hangat
    Bahan:
    200 gram tepung beras
    3 1/2 sendok makan tepung kanji
    1/4 sendok teh garam
    450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    25 gram kelapa muda, diparut halus
    Bahan I:
    75 gram gula merah, disisir halus
    Bahan II:
    75 gram gula pasir halus
    Cara membuat:
    1. Biang: larutkan ragi instan dan air hangat.
    Diamkan 15 menit.
    2. Aduk rata biang, tepung beras, tepung kanji, dan garam.
    3. Tuang santan sedikit sambil diuleni 15 menit.
    Tuang sisa santan sambil dikeplok-keplok 15 menit.
    4. Bagi menjadi 2 adonan. Masing-masing tambahkan bahan I dan bahan II.
    Aduk sampai gula larut. Diamkan 20 menit.
    5. Panaskan cetakan serabi yang sudah diisi dengan kelapa parut.
    Setelah panas, keluarkan kelapanya dan buang.
    Panaskan kembali. Tuang adonan putih. Tuang adonan cokelat.
    Biarkan berporipori. Tutup. Biarkan sampai matang.

    Untuk 14 buah