hobimasak.info

Category: Resep Kue

  • Resep Bika Singkong

    Resep Bika Singkong

    Kandungan gizi singkong yang baik bagi tubuh, mampu menjadikannya layak untuk dikonsumsi secara teratur. Baik sebagai makanan pokok, maupun sebagai bahan utama membuat kue dan aneka ragam kudapan. Salah satunya “bika singkong”. Berikut panduan resep bahan dan cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 1 kg singkong parut
    • 1 butir kelapa parut (dihilangkan lapisan luarnya)
    • 2 butir telur
    • 250 kg gula pasir
    • 45 gr mentega encer
    • 1/2 sdt vanili
    BAHAN YANG DICAMPUR DAN DIAYAK:
    • 30 gr tepung terigu
    • 1 sdt baking powder
    • 1/4 sdt garam
    CARA MEMBUAT BIKA SINGKONG:
    1. Kelapa parut dibagi dua, 1 bagian diperas menjadi 1 gelas santan.
    2. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
    3. Campur sisa kelapa parut dan singkong parut, aduk rata.
    4. Masukkan mentega encer, vanili, dan santan sampai rata.
    5. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder dan garam.
    6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi mentega dan taburan tepung.
    7. Panggang dalam suhu 150 derajat celsius selama -/+ 50 menit sampai matang.

  • Resep Bola-Bola Salju Mie

    Resep Bola-Bola Salju Mie

    Yuk berkreasi dengan bahan dasar mie instan. Berikut salah satu kreasi menu dengan berbahan mie instan “bola-bola salju mie”. Simak resepnya.
    BAHAN:
    • 2 bungkus mie goreng instan
    • 2 sdm saus sambal
    • 2 sdm saus tomat
    • 5 sdm keju cheddar parut
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 2 butir telur ayam, kocok
    CARA MEMBUAT BOLA-BOLA SALJU MIE:
    1. Rebus mie goreng instan, tiriskan.
    2. Aduk mie dengan bumbunya sampai rata.
    3. Campurkan kocokan telur dengan mie.
    4. Bentuk bulat-bulat pakai cetakan.
    5. Kukus mie selama 15 menit.
    6. Angkat, pindahkan mie dari cetakan ke piring.
    7. Campurkan bawang putih, saus sambal, dan tomat.
    8. Celupkan bola-bola mie ke dalam saus.
    9. Gulingkan ke keju parut.
    10. Sajikan.

    TIPS:
    1. Merebus mie jangan terlalu lembek.
    2. Mie bisa langsung digoreng, tapi potongpotong dulu.
    Setelah itu celupkan ke saus, lalu gulingkan ke keju parut.

  • Resep Apple Cake

    Resep Apple Cake

    Sudahkah Anda mencoba membuat kue yang dikombain dengan jus buah. Resep apple cake berikut adalah contoh salah satunya. Langsung kita copas resepnya yuuk.
    BAHAN:
    – 250 gr margarine
    – 200 gr gula pasir
    – 4 butir telur
    – 200 gr tepung terigu
    – 25 gr tepung maizena
    – 1/2 sdt baking powder
    – 250 apel malang dibuat jus bersama 2 sdt air jeruk lemon dan 50 ml air
    – 200 gr kurma dipotong kotak kecil
    BAHAN TABURAN:
    – 75 gr margarine
    – 125 gr tepung terigu
    – 30 gr tepung gula
    CARA MEMBUAT APPLE CAKE:
    1. Kocok margarine dan gula pasir hingga lembut.
    2. Masukkan tepung maizena dan telur satu per satu diselang-seling hingga rata.
    3. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak.
    4. Tambahkan jus apel hinga rata.
    5. Bahan taburan: aduk margarine, tepung terigu dan gula dengan garpu hingga adonan berbentuk butir-butir.
    6. Tuang adonan ke dalam loyang loaf, taburkan bahan taburan lalu oven selama 40 menit dengan suhu 160 derajat Celsius

  • Resep Pancake Durian Kismis

    Resep Pancake Durian Kismis

    Dengan tambahan kismis untuk adonan isi, pancake semakin menarik dan variatif. Selian dinikmati sendiri, pancake durian kismis bisa menjadi tambahan varian usaha kue Anda. Berikut resepnya.
    BAHAN:
    • 1 resep adonan dasar kulit pancake
    • 1 sdt pewarna merah mawar
    ISIAN:
    • 100 gr whipping cream siap pakai
    • 300 gr daging durian
    • 50 gr kismis, iris, campur dengan whipping cream
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN KISMIS:
    1. Kulit Pancake: Panaskan pan multi creepers berdiameter 20 cm, celup punggung pan ke dalam adonan secara mengambang. Panggang di atas api kecil hingga matang, angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan kulit habis.
    2. Ambit 1 lembar kulit pancake, oles bagian tengahnya dengan whipping cream hingga rata
    3. Tambahkan satu sendok makan durian, lipat sisi kulit hingga berbentuk persegi panjang. Simpan dalam freezer hingga beku atau dalam lemari es hingga dingin
    4. Pancake Durian Kismis siap dipasarkan

    Untuk 5-6 Pieces

  • Resep Almond Cake

    Resep Almond Cake

    Yuuk membuat “almond cake”. Bahan, resep, cara membuatnya bisa Anda copas resep berikut. Nah, setelah almond cake siap, Anda sajikan sebagai teman minum teh dengan keluarga.
    BAHAN:
    – 175 gr margarine
    – 150 gr gula pasir halus
    – 3 butir telur, dikocok lepas
    – 100 gr almond bubuk
    – 1/2 sdt esens almond
    – 100 gr tepung terigu protein sedang
    – 1 sdm susu cair
    – 20 gr almond slice untuk taburan
    – gula tepung untuk taburan
    CARA MEMBUAT ALMOND CAKE:
    1. Kocok margarine dan gula sampai lembut. Tambahkan telur sedikitsedikit. Kocok rata.
    2. Tambahkan almond dan esens almond. Aduk rata.
    3. Tambahkan tepung sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Tuangkan susu cair. Aduk rata.
    5. Tuang ke dalam loyang bulat diameter 20 cm, tinggi 4 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti. Tabur almond slice. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat celcius

  • Resep Pancake Durian Choco

    Resep Pancake Durian Choco

    Dengan tambahan bahan yaitu pasta cokelat untuk adonan kulit, menjadikan kreasi dan varian pancake lebih beragam. Rasa cokelat kulit pancake yang berpadu dengan rasa daging durian dan whipping cream, membuat kita makin asyik menikmati pancake yang satu ini, pancake durian choco. Berikut bahan dan cara membuatnya.
    ADONAN KULIT:
    • 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 1/2 sdt garam
    • 150 gula pasir
    • 2 sdm margarin, lelehkan
    • 6 butir telur ayam, kocok lepas
    • 1 liter susu cair
    • 1 sdt pasta cokelat
    ISIAN:
    • 1 liter whipping cream
    • 1,15 kg daging buah durian
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN CHOCO:
    1. Whip Cream: Kocok whipping cream hingga mengental, simpan dalam lemari es
    2. Kulit Pancake Durian:
    Kocok tepung terigu, garam, guta pasir dan telur menggunakan mixer kecepatan sedang. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan margarin dan pewarna cokelat, aduk rata. Diamkan adonan beberapa saat supaya rileks
    3. Panaskan pan anti lengket diameter 24 cm yang telah diolesi sedikit margarin. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan hingga berbentuk dadar tipis. Panggang hingga kulit 3/ matang, angkat
    4. Hamparkan kutit pancake dalam kotak mika kecil, isi dengan 45 gr whipping cream dan 45 gr daging buah durian, lipat seperti amplop sambil ditekan perlahan hingga berbentuk kotak sesuai kotak mika. Simpan dalam freezer hingga mengeras
    5. Sajikan Pancake Durian Choco selagi dingin

    Untuk 25 Buah

  • Resep Pancake Durian Original

    Resep Pancake Durian Original

    Hmm.. aroma duriannya membuat kita ingin segera mencicipinya. Dengan penambahan bahan yaitu susu UHT, untuk adonan isi, menambah mantap pula rasa pancake durian original ini. Copas resepnya yuuuk
    BAHAN KULIT:
    • 200 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 4 butir telur ayam
    • 1/4 sdt baking soda
    • 20 gr gula pasir
    • 600 ml air
    ISIAN:
    • 3 kg daging buah durian
    • 200 gr whipping cream Haan
    • 80 ml susu UHT
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN ORIGINAL:
    1. Isian: Kocok whipping cream dan susu hingga mengental, simpan di dalam lemari es
    2. Kulit: Campur semua bahan kulit hingga tercampur rata, sisihkan. Panaskan pan anti lengket yang telah diolesi sedikit margarin di atas api kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit, ratakan dengan cara memutar-mutar wajan. Panggang adonan selama 2 menit hingga matang dan berbentuk lembaran, angkat dan dinginkan. Lakukan hingga adonan abis
    3. Oles tipis whipping cream di atas permukaan kulit pancake. Tambahkan durian di bagian tengah, lipat seperti amplop. Simpan di dalam freezer atau lemari es hingga mengeras
    4. Pancake Durian Original siap disajiakan/dipasarkan

  • Resep Pancake Durian Cream Cheese

    Resep Pancake Durian Cream Cheese

    Kali ini kita buat variasi pancake, dengan cream cheese yang dijadikan adonan isi bersama daging durian. Penasaran cara membuatnya, simak resep berikutyuuk.
    BAHAN KULIT:
    • 2 butir telur
    • 250 gram tepung terigu Segitiga Biru
    • 2 sdm gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 550 ml susu cair
    • 2 sdm margarin, lelehkan
    • Pewarna hijau secukupnya
    BAHAN ISIAN:
    • 2 kg daging buah durian
    • 350 gr whip cream
    • 150 gr cream cheese
    CARA MEMBUAT PANCAKE DURIAN CREAM CHEESE:
    1. Cream: Kocok whip cream dan cream cheese dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengental,
    diamkan dalam lemari es
    2. Kocok semua bahan kulit menggunakan mixer hingga tercampur rata, sisihkan
    3. Panaskan pan anti lengket berdiameter 24 cm di atas api kecil. Tuangkan 50 ml adonan, ratakan sambil diputar. Panggang selama ± 2 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan. Lakukan hingga adonan habis
    4. Lumuri kulit pancake dengan 20-30 gr cream hingga rata. Tambahkan daging buah durian di tengahnya, lipat seperti amplop. Masukkan ke dalam kotak mika, simpan dalam freezer atau lemari es. Pancake Durian Cream Cheese siap disajikan

    Untuk 20 Buah

  • Resep Kue Cucur

    Resep Kue Cucur

    Merupakan salah satu jenis kue tradisional yang tetap eksis di era modern ini. Dengan warna coklat sebagai warna aslinya, juga bentuk dan teksturnya. Dengan tekstur yang berserat.
    BAHAN:
    • 1 kg tepung beras
    • 1/2 kg tepung terigu
    • 1150 ml air
    • 1 kg gula merah, iris halus
    • 3 lembar daun pandan
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE CUCUR:
    1. Rebus air, daun pandan, garam dan gula merah hingga larut, saring dan diamkan hingga dingin
    2. Campur tepung beras dan tepung terigu hingga rata, tarutkan dengan air gula merah sedikit demi sedikit sambil terus dikepuk-kepuk dengan tangan selama 30 menit. Diamkan adonan selama 8-10 jam di dalam lemari es
    3. Siapkan wajan besi berdiameter 18-20 cm, tambahkan 50 ml minyak goreng lalu panaskan di atas api kecil. Tuang 50 ml atau 1 sendok sayur adonan, goreng hingga setengah matang. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate, putar-putar hingga matang, angkat dan tiriskan
    4. Kue Cucur siap disajikan

  • Resep Onde-Onde Cokelat Keju

    Resep Onde-Onde Cokelat Keju

    Merupakan variasi dari kue onde-onde. Biasa bagian isi kue onde-onde adalah adonan kacang hijau yang telah dihaluskan, kali ini kita mencoba berkreasi dengan bahan lain untuk bagian isi. Yaitu campuran keju parut dan cokelat chip. Cara lengkap membuatnya ada dalam resep onde-onde cokelat keju, berikut.
    BAHAN:
    • 125 gr tepung ketan Rose Brand
    • 1 sdm tepung kanji
    • 40 gr gula pasir
    • 50 ml santan kental
    • 1/2 sdt garam
    • Wijen secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    ISI:
    • 50 gr cokelat chip
    • 50 gr keju cheddar, parut
    CARA MEMBUAT ONDE-ONDE COKELAT KEJU:
    1. Campur tepung ketan, tepung kanji, gula pasir dan garam, aduk rata. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis dan dapat dibentuk.
    2. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan dan isi dengan campuran cokelat chip dan keju parut, rapatkan dan bentuk bulat.
    3. Celupkan dalam air kemudian gulingkan di atas wijen.
    4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Goreng hingga mengapung dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

    Untuk 15 buah