BAHAN :
• tepung terigu 500 gram
• kuning telur 16 butir
• putih telur 5 butir
• air kelapa muda 1 cangkir
• mentega 200 gram
• vanili secukupnya
• gula halus 250 gram
CARA MEMBUAT BLODER :
• Kuning telur dikocok bersama-sama dengan gula sampai kental.
Mentega dan putih telur dikocok tersendiri masukkan ke dalam kuning telur tadi.
Masukkan air kelapa dan vanili menyusul tepung terigu, aduklah sampai rata.
• Masukkan pada cetakan yang sudah dipulas dengan mentega, diisi ½ cetakan saja.
• Kalau sudah naik, baru dipan sampai masak lantas di atasnya disemir dengan mentega.
Category: Resep Kue
-
Resep Bloder
-
Resep Crab Stick Takoyaki
BAHAN :
• Adonan dasar takoyaki 1 resep
• Crab stick 6 buah, potong 1 cm
• Rice Crispy 50 gram
• Tobiko (telur ikan terbang) 10 gram
• Margarin 2 sendok makan
CARA MEMBUAT CRAB STICK TAKOYAKI :
1 Tuang adonan dasar takoyaki pada cetakan yang sudah diolesi dengan margarin hingga penuh.
2. Taburi bagian atasnya dengan rice crispy dan potongan crab stick, masak diatas api kecil.
3. Bila sudah setengah matang balik adonan dengan bantuan tusuk sate/tusuk besi.
Masak hingga berwarna kecokelatan. Angkat
4. Sajikan bersama saus dan taburan tobiko (telur ikan terbang) -
Resep Kue Apel Goreng
BAHAN :
• buah apel 1 kg
• tepung terigu 250 gram
• gula pasir 2 sendok makan
• bakpuwder 1 sendok teh
• telur ayam 2 butir
• susu encer, garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE APEL GORENG :
• Apel dikupas tipis-tipis tengahnya dikerok sedemikian rupa sehingga berlubang ditengah.
• Potong-potonglah setebal 1 cm (kalau bisa dipotong bundar-bundar).
• Telu, gula. bakpuder dan garam sedikit. dikocok sampai putih, kemudian
susu encer sedikit dan tepung terigu. Buatlah adonan seencer adonan pisang goreng.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan. kemudian celupkan bundaran apel dalam adonan
dan goreng hingga matang.
• Menghidangkannya ditaburi tepung gula secukupnya. -
Resep Black Forest Cake
BAHAN :
Kuning Telur 8 butir
Gula halus 180 gram
Tepung 90 gram
Coklat Bubuk 25 gram
Putih telur 5 butir
Mentega 150 gram
CARA MEMBUAT BLACK FOREST CAKE :
• Gula dan blue band dikocok sampai putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok
sampai mengembang, putih telur dikocok tersendiri.
• Tepungdan coklat bubuk dicampur sampai rata, campur semua bahan di atas dan aduk
pelan-pelan sehingga tercampur benar. Tuang ke dalam cetakan berbentuk bulat dan bakar
pada 190°C selama 20 menit, kue dihias dengan cream mocca dan ditaburi irisan-irisan coklat manis. -
Resep Kue Adas
BAHAN :
• telur ayam 5 butir
• gula pasir 1 mangkuk
• adas manis 1 mangkuk
• tepung terigu 1 mangkuk
CARA MEMBUAT KUE ADAS :
• Adas digoreng kemudian ditumbuk sampai halus. Telur dan gula pasir di
kocok sampai berbusa. Kemudian tepung terigu dimasukkan. dan adas
yang telah ditumbuk halus tadi dimasukkan sekali, semuanya dicampur sampai rata.
• Loyang dilumuri mentega kemudian adonan tadi dituangkan pada loyang
dan ditaburi gula pasir kemudian dioven. -
Resep Bolu Lapis Cokelat
BAHAN :
200 gram mentega
150 gram gula pasir
5 butir telur
125 gram tepung terigu
25 gram tepung maizena
15 gram susu bubuk
1 sendok makan coklet pasta
Cup cake kertas
CARA MEMBUAT BOLU LAPIS COKELAT :
1. Kocok mentega dan gula sampai lembut lalu
masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok
hingga lembut. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk.
Tuang ke dalam adonan mentega. Aduk rata.
2. Ambil 1/3 bagian adonan kemudian masukkan cokelat pasta.
3. Siapkan cetakan kecil yang dialasi kertas cup.
Masukkan adonan putih Lalu tuangkan adonan cokelat di atasnya. Oven sampai matang.Untuk 20 buah
-
Resep Babongko
BAHAN :
• tepung beras ½ liter
• kelapa 1 buah
• gula merah ¼ kg
• gula pasir 4 sendok makan
• daun suji secukupnya
• kapur sirih ½ sednok teh
• garam secukupnya
• daun pandan 2 lembar
• daun pisang secukupnya untuk pembungkus
CARA MEMBUAT BABONGKO :
• Daun suji ditumbuk ambil airnya. Tepung dan kapur sirih campurkan
beri air daun suji lalu dimasak seperti bubur.
• Kelapa dijadikan santan beri gula garam dan 2 Iembar daun pandan sebagai pewangi dan penyedap.
• Kemudian sediakan daun dan bungkuslah bubur tadi sambil disiramkami santan, kemudian dikukus. -
Resep Kue Ku
BAHAN :
• tepung ketan 600 gram
• gula pasir 2 sendok makan
• garam 2 sendok teh
• santan secukupnya
CARA MEMBUAT KUE KU :
• Rebus/godoglah santan dan garam cukup sebentar saja. Kemudian tuanglah santan godongan tadi pada tepung yang telah diberi gula sambil diaduk-aduk sampai rata, sehingga bisa digulung.
CARA MEMBUAT ISINYA :
• Godoglah kacang hijau -/+ 400 gram, tapi yang sudah disangrai hingga tanak, lalu kacang tadi ditumbuk halus. Kemudian rebuslah gula aren lebih kurang 400 dengan air kacang tadi sampai hancur, lalu tumbukkan kacang tadi masukkan sambil diaduk-aduk sampai kental.
• Sesudah jadi adonan, maka cetakan kue ku supaya ditaburi dengan tepung ketan, letakkan kacang hijau di dalamnya, atasnya ditutup dengan adonan.bisa juga diolesi dengan minyak kelapa yang ditaruh di atas daun pisang. -
Resep Krim Caramel Jagung
BAHAN :
• rum 1 sendok makan
• gula pasir 2 ons
• jagung muda manis 2 buah
• telur ayam 3 butir
• sirup rasa jeruk 50 ml
• susu 250 ml
CARA MEMBUAT KRIM CARAMEL JAGUNG :
• Terlebih dahulu buatlah caramel dari 1 ons gula pasir.
Setelah itu tuangkan ke dalam cetakan yang diolesi mentega, lalu sisihkan.
Jagung setelah dibersihkan lalu disisir terus dihaluskan atau
diblender bersama sisa gula, telur, susu dan sirup jeruk.
• Tuangkan adonan ini ke dalam cetakan di atas caramel tadi lalu panggang dalam oven sampai matang.
• Jika sudah dingin baru keluarkan dari cetakan. Sajikan dalam piring kue,
hiasi dengan buah chery di pinggir piring. -
Resep Awug Awug
BAHAN :
• kelapa agak tua 1/2 butir
• gula pasir 1 ons gula merah
• garam
• tepung ketan kasar
• air putih
• beberapa lembar daun pisang
CARA MEMBUAT AWUG-AWUG :
• Kelapa yang tua diparut singgat (jawa), setelah itu campurkan tepung ketan,
garam serta tuangkan airnya aduk sampai benar-benar merata.
• Kemudian bungkuslah sedikit-sedikit dengan daun pisang, tengahnya isi dengan gula.
• Jika sudah selesai kukuslah dalam dandang sampai matang.