hobimasak.info

Category: Masakan Eropa

  • Resep Steak Ayam Bumbu Kari

    Resep Steak Ayam Bumbu Kari

    Bagi Anda yang sering menikmati sajian steak di restaurant-restaurant terkenal dan budget yang musti disiapkan tidak sedikit. Kini dengan panduan resep berikut Anda bisa mencoba membuat sendiri di rumah, untuk dinikmati bersama dengan keluarga, dan pastinya bisa lebih menghemat bukan?
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 1 sdm kecap manis
    • 1/2 sdm minyak sayur
    • 1 buah jeruk purut
    BUMBU KARI:
    • 50 gr cabai merah
    • 1/2 sdt penyedap rasa (bila suka)
    • 1/4 sdt merica, haluskan
    • 1/4 sdt pala, haluskan
    • 1/4 sdt jinten, haluskan
    • 2 buah kapol, haluskan
    • 3 buah kemiri, haluskan
    • 1 buah tomat
    • 3 siung bawang merah, iris
    • 3 siung bawang putih, iris
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 4 sdm minyak untuk menggoreng
    • 300 ml santan kental
    CARA MEMBUAT STEAK AYAM BUMBU KARI:
    1. Campurkan minyak sayur dan jeruk purut ke dalam wadah, lalu aduk rata.
    2. Taruh daging ayam di atas talenan, kemudian pukulpukul daging ayam dengan pemukul daging hingga berbentuk pipih, lalu oleskan dengan kecap.
    3. Sangrai merica, pala, jinten, kapol, dan kemiri yang sudah dihaluskan.
    4. Tumis bumbu halus di atas wajan yang sudah diisi minyak dan tambahkan sisa bumbu yang lain, tumis kembali sampai bumbu kental dan kuahnya menyusut
    5. Panaskan wajan khusus pemanggang, lalu panggang daging ayam hingga matang sambil dibolak-balik agar matangnya menyeluruh.
    6. Sajikan steak ayam di atas piring

    INFO:
    Persiapan: 5 menit
    Memasak: 10-15 menit

  • Resep Chicken Cora Steak

    Resep Chicken Cora Steak

    Penasaran menu apa ini? Yuk kita copas! Chicken cora steak adalah menu dengan bahan inti fillet dada ayam, yang dicampur dengan beberapa bahan lain seperti; tepung roti kasar, tepung terigu, jagung manis pipil, wortel, telur ayam, dan beberapa bumbu lain. Resep lengkap dan cara membuatnya sebagai berikut.
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 100 gr tepung roti kasar
    • 50 gr jagung manis pipil
    • 50 gr wortel, iris tipis
    • 50 gr tepung terigu
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt penyedap rasa (bila suka)
    • 1 sdm margarin
    • 500 ml minyak goreng
    • Saus cabai thailand secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN CORA STEAK:
    1. Taruh daging ayam di atas talenan, pipihkan dengan alat pemukul daging. Lumuri dengan garam, penyedap rasa, dan merica, lalu diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
    2. Guling-gulingkan daging ayam ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk supaya tepung merata
    3. Siapkan wajan, goreng daging ayam hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, angkat.
    4. Tumis jagung dan wortel sampai agak Iayu, angkat.
    5. Sajikan daging ayam dan tumisan jagung ke dalam piring saji

    INFO:
    Persiapan 5 menit
    Memasak 10 -15 menit

  • Resep Ayam Panggang Saus Barbeque

    Resep Ayam Panggang Saus Barbeque

    Saus barbeque pelengkap menu daging ayam fillet berikut layak Anda coba. Resep lengkap ayam panggang juga bisa Anda copas di sini.
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt jahe, parut
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1 sdm margarin
    • 1/2 sdm kecap manis
    SAUS BARBEQUE:
    • 2 sdm saus barbeque siap pakai
    • 1 sdm saus tomat siap pakai
    • 1/4 sdt lada hitam, tumbuk kasar
    • 1/4 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1 sdm minyak zaitun
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG SAUS BARBEQUE:
    1. Masukkan semua bahan kecuali daging ayam ke dalam satu wadah, aduk hingga bumbu tercampur rata.
    2. Oleskan adonan bumbu tersebut ke seluruh permukaan daging ayam secara merata dan tutupi permukaan daging ayam dengan alumunium foil.
    3. Panaskan oven dengan suhu 1500°C, lalu panggang daging sekitar 45 menit, angkat dan buka pembungkusnya
    4. Oleskan saus barbeque ke seluruh permukaan daging ayam dan panggang ayam kembali selama 20 menit, angkat.
    S. Potong daging ayam tipis-tipis sesuai selera.
    6. Sajikan di atas piring dan siram dengan saus barbeque. Bila perlu, temani dengan nasi hangat.
    SAUS BARBEQUE:
    1. Campurkan semua bahan saus dalam satu wadah hingga merata, sisihkan,
    INFO:
    Persiapan 5 menit
    Memasak 1 jam

  • Resep American Chicken Grill

    Resep American Chicken Grill

    Menu yang pas untuk sajian prasmanan dengan menggunakan satu bagian daging ayam. Tepatnya bagian paha. Dan sudah difillet lagi. Sehingga tamu lebih leluasa dan mudah untuk menikmatinya. Sisa sampah di piring, setelah tamu selesai menyantapnya, juga berkurang. Karena kita telah lakukan sebelumnya yaitu memisahkan daging dengan tulangnya. Menu tersebut adalah “american chicken grill”, langsung copas resepnya yuuk!
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian paha
    • 150 gr kentang beku siap pakai
    • 50 gr wortel, rebus
    • 50 gr baby buncis, rebus
    • 2 sdm minyak zaitun
    • 500 ml minyak goreng
    BUMBU:
    • 2 sdm cuka apel (apple vinegar)
    • 1 sdm mustard
    • 1 sdm saus tomat
    • 1/2 sdt lada hitam, cincang kasar
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
    CARA MEMBUAT AMERICAN CHICKEN GRILL:
    1. Masukkan daging ayam dan bumbu ke dalam wadah, aduk rata, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan anti Iengket, lalu panggang ayam di atas wajan sekitar 6-7 menit sambil dibolak-balik agar setiap sisi daging matang sempurna. Angkat dan matikan api.
    3 Panaskan lagi minyak goreng dalam wajan, lalu goreng kentang beku hingga warnanya berubah menjadi kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan.
    4 Panaskan hot plate, taruh daging ayam, kentang goreng, wortel, dan baby buncis rebus. Sajikan selagi hangat bersama saus favorit.

    INFO:
    Persiapan 7 – 10 menit
    Memasak 15 – 20 menit

  • Resep Fillet Chicken Mushroom

    Resep Fillet Chicken Mushroom

    Merupakan menu perpaduan dua bahan utama yaitu fillet dada ayam dengan jamur kancing, dan beberapa bahan lain seperti, tepung, telur ayam, saus tomat, dan beberapa bumbu pelengkap. Berikut resep lengkapnya.
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 100 gr tepung kanji
    • 150 gr tepung terigu
    • 100 ml air
    • 500 ml minyak goreng
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    SAUS:
    • 100 gr jamur kancing kalengan
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdm kecap manis
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 1/2 sdm saus tomat
    • 1 sdm mustard
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 1/2 sdm gula
    • 200 ml air
    PELENGKAP:
    • 50 gr selada
    • 50 gr wortel serut
    CARA MEMBUAT FILLET CHICKEN MUSHROOM:
    1. Masukkan daging ke dalam wadah, lalu lumuri dengan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk dengan cara dibolak-balik hingga bumbu tercampur rata.
    2. Masukkan telur, air, dan satu sendok tepung kanji ke dalam wadah, aduk-aduk.
    3. Masukkan daging ke dalam campuran telur, aduk rata dan diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
    4. Campurkan dan aduk rata kedua jenis tepung dalam satu wadah, kemudian gulingkan daging ayam ke dalam campuran tepung hingga merata. Tepuktepuk.
    5. Selanjutnya, celupkan kembali daging ayam ke campuran telur, lalu gulingkan ke tepung.
    6. Siapkan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam sampai berubah warnanya menjadi kuning kecokelatan sambil sesekali dibolak-balik agar sisinya matang, angkat dan tiriskan.
    7. Taruh ayam ke atas piring saji, lalu siram dengan sausnya. Sajikan dengan selada dan wortel serut.
    SAUS:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan air, kecap manis, kecap asin, saus tomat, gula, dan jamur ke dalam tumisan.
    3. Masak sampai kuah mengental. Setelah itu, tambahkan mustard, aduk rata dan matikan api.

    INFO:
    Persiapan 10 menit
    Memasak 15 menit

  • Resep Chicken Coriander Steak

    Resep Chicken Coriander Steak

    Adalah menu yang dalam bahasa Indonesia bisa diartikan “steak ayam ketumbar” yang juga merupakan steak daging ayam fillet bagian dada yang dilengkapi saus pada saat penyajiannya. Langsung copas resepnya yuk!
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 200 gr tepung roti putih kasar (bread crumbs)
    • 50 gr tepung terigu protein sedang
    • 25 gr daun ketumbar
    • 500 ml minyak goreng
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (chicken powder)
    • 1/4 sdt merica
    • 1/2 sdt garam
    SAUS:
    • 3 sdm saus thailand botolan
    • 2 sdm saus tomat botolan
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt cuka manis
    • 1 buah tomat, potong dadu
    • 1 siung bawang putih, haluskan
    • 350 ml air kaldu ayam
    CARA MEMBUAT CHICKEN CORIANDER STEAK:
    1. Letakkan daging ayam di atas talenan, Ialu pukul-pukul dengan alat khusus pemukul daging sampai daging ayam berbentuk pipih.
    2. Campurkan bawang putih, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Lumuri daging ayam tersebut dengan campuran ini dan diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.
    3. Ambil daging ayam dan masukkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan daging ke dalam tepung terigu. Lakukan lagi hingga daging habis. Lalu tepuk-tepuk daging supaya tepungnya merata.
    4. Panaskan minyak dalam wajan deep fry, lalu goreng daging sampai benar-benar garing, angkat dan tiriskan
    5. Untuk hidangan istimewa, potong-potong daging ayam di atas piring saji, lalu sirami dengan saus di atasnya dan hiasi dengan daun ketumbar.
    SAUS:
    1. Tumis bawang putih di atas wajan sampai harum.
    2. Masukkan tomat, saus, gula, garam, cuka, dan air kaldu ke dalam tumisan, masak sampai mendidih. Tambahkan tepung maizena, angkat. Tuangkan dalam steak.

  • Resep Salad Mie Sayuran

    Resep Salad Mie Sayuran

    Merupakan salad yang dibuat dengan berbahan buah-buahan dan sayuran, yaitu apel hijau, nanas, mentimun, wortel, tomat. Dan untuk lebih bervariasi menu salad ini ditambah dengan mie instan . Menu ini merupakan varisai menu mie instan rebus dan juga cara lain menikmati mie instan rebus. Copas resepnya yuuk.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie kuah instan
    • 1 sdm potongan mentimun
    • 1 sdm potongan nanas
    • 1 sdm potongan apel hijau
    • 1/2 sdm parutan kasar wortel
    • 1 buah tomat, potong dadu
    • 3 sdm mayones
    • 1 gelas air
    CARA MEMBUAT SALAD MIE SAYURAN:
    1. Rebus mie dengan bumbunya sampai matang, lalu angkat (kuah harus habis airnya).
    2. Campurkan mie dengan potongan- potongan bahan.
    3. Siram dengan mayones.
    4. Sajikan.

    TIPS:
    • Buah-buahan bisa pakai buah apa saja.
    • Kalau tidak ada mayones, bisa pakai pinekas, lalu tambahkan air.

  • Resep Creamy Garlic Penne

    Resep Creamy Garlic Penne

    BAHAN:
    • 150 gr pasta penne
    • 1 sdm margarin
    • 30 gr bawang putih cincang
    • 100 ml cooking cream
    • 1 butir kuning telur
    • Cincangan parsley secukupnya
    • Cajun secukupnya
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Minyak goreng secukupnya
    • 100 gr keju
    CARA MEMBUAT CREAMY GARLIC PENNE:
    1. Rebus pasta penne selama 7 hingga 10 menit, angkat dan tiriskan. Balur dengan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan
    2. Lelehkan margarin di atas pan, tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan
    3. Masukkan pasta penne dan cooking cream yang telah dikocok bersama kuning telur, aduk rata. Taburi sedikit cajun, lalu bumbui dengan garam dan merica, aduk hingga rata, angkat
    4. Tuang Penne ke dalam piring saji, taburi dengan parutan keju dan cincangan parsley, sajikan hangat

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Spaghetti Gamberi E Zucchine

    Resep Spaghetti Gamberi E Zucchine

    BAHAN:
    • 250 gr spaghetti
    • 1 sendok minyak goreng
    • 1 liter air
    SAUS:
    • 200 gr udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
    • 1 sdm margarin
    • 150 ml air
    • 1 buah bawang bombai sedang, cincang kasar
    • 4 siung bawang putih, haluskan
    • 12 sdm saus tomat
    • 8 sdm saus cabai
    • Garam secukupnya
    • Merica bubuk secukupnya
    • Oregano bubuk secukupnya
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI GAMBERI E ZUCCHINE:
    1. Panaskan air dan sedikit minyak goreng hingga mendidih, masukkan pasta spaghetti lalu rebus selama 7-10 menit, angkat dan tiriskan
    2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan layu. Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna. Tuangkan saus tomat, saus sambal dan air, aduk rata. Bubuhi garam, merica dan bubuk oregano sambil diaduk rata hingga mendidih. Masukkan rebusan spaghetti, aduk rata.
    3. Tuang Spaghetti Gamberi E Zucchine ke dalam piring saji, hias sesuai selera. Sajikan hangat.

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Iga Panggang Saus Barbeque

    Resep Iga Panggang Saus Barbeque

    Iga panggang, yang selalu disajikan sebagai menu di rumah makan beef & steak, kini Anda bisa membuatnya di rumah. Tepat sekali bagi Anda yang sedang dalam program meminimalis budget makan luar. Sajian iga panggang yang ditumis terlebih dahulu dengan saus barbeque ini tak kalah sedap dengan iga panggang yang disajikan di beef & steak. Copas yuk resepnya.
    BAHAN:
    • 1000 gram daging iga sapi
    • 3 siung bawang putih cingcang halus
    • 2 cm jahe parut ambil airnya
    • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
    • 3 sendok saus barbeque
    • 2 sendok makan saus tomat
    • 1 sendok makan madu
    • 2 sendok makan kecap manis
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica
    • 750 ml air
    • 2 sendok teh mentega untuk menumis
    CARA MEMBUAT IGA PANGGANG SAUS BARBEQUE:
    1. Tumis bawang putih sampai harum. masukan daging iga aduk sampai berubah warna
    2. Tambahkan air jahe, air jeruk lemon, saus barbeque, saus tomat, madu, kecap manis, garam dan merica bubuk.
    3. Aduk rata tuang air sedikit demi sedikit masak sampai kental
    4. Oven iga kurang lebih 30 menit sampai iga matang