hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Sup Seafood Tomat

    Resep Sup Seafood Tomat

    Segarnya tomat, begitu memikat saat dimasak bersama udang dan cumi-cumi. Dengan tambahan jamur kancing, dan taburan lada hitam, sup seafood tomat semakin maknyus.
    BAHAN:
    • 150 gr udang ukuran kecil, buang kepala dan kulitnya, sisakan bagian ekor, kerat
    • 150 gr cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
    • 1 buah bawang bombay, cincang agak halus
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 200 gr tomat, cincang kasar
    • 50 gr jamur kancing, potong sesuai selera
    • 1/4 sdt lada hitam bubuk
    • 2 sdt garam
    • 1000 ml air
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    CARA MEMBUAT SUP SEAFOOD TOMAT:
    1. Panaskan minyakgoreng.Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan warnanya agak berubah.
    2. Tambahkan udang dan cumi-cumi lalu aduk-aduk rata sampai berubah warna.
    3. Masukkan tomat dan jamur kancing. Aduk-aduk lagi hingga tomat agak layu.
    4. Taburkan garam dan lada hitam bubuk lalu aduk-aduk terus.
    5. Masukkan air dan rebus sup hingga mendidih.
    6. Angkat dan sajikan

  • Resep Nasi Bakar Ampela

    Resep Nasi Bakar Ampela

    Alangkah sedapnya menikmati nasi yang diolah dengan cara tradisional, yang dipadukan dengan bumbu modern siap pakai. Dengan dibalut daun pisang sebagai pembungkusnya, menjadikan nasi bakar ampela semakin memikat. Bahan dan cara membuatnya ada dalam resep berikut;
    BAHAN:
    • Nasi putih 400 g
    • Telur 2 butir
    • Daun bawang 1 batang
    • Minyak 3 sdm
    • Tomat 1 buah (potong-potong)
    • Daun salam 3 lembar Isobek-sobek)
    • Ampela ayam 5 buah (potong dadu)
    • Serai 1 batang (iris serong)
    • Sajiku Nasi Goreng Pedas 1 bungkus
    CARA MEMBUAT NASI BAKAR AMPELA:
    -Tumis serai dan daun salam hingga harum, masukkan ampela dan bumbu sajiku nasi Goreng Pedas. Aduk hingga berubah warna.
    -Tambahkan tomat, daun bawang, dan nasi, aduk rata. Angkat Tambahkan telur, aduk rata, bagi menjadi 5 bagian.
    – Bungkus dengan daun pisang. Panggang di atas wajan hingga daun layu. Sajikan.

  • Resep Sup Seafood Selera Pedas

    Resep Sup Seafood Selera Pedas

    Pingin membuat sup seafood! Jangan kuwatir ribet dan bingung. Ikuti panduannya dalam resep berikut. Sup seafood selera pedas siap tersaji di meja makan Anda.
    BAHAN:
    • 250 gr udang ukuran sedang, kupas bersih dan sisakan ekornya, lalu belah punggungnya
    • 200 gr cumi kupas, potong bulat setebal 1 cm
    • 10 bh bakso ikan, diiris hias
    • 1 bh tomat merah, potong memanjang
    • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    • 2 batang serai, memarkan
    • 3/4 sdt garam
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 1 blok kaldu ayam
    • 4 sdm air asam jawa
    • 1200 ml air
    • 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 8 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 2 cm kunyit
    • 1 sdt terasi, goreng sejenak
    • 3 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
    • 3 buah cabai keriting atau sesuai selera
    CARA MEMBUAT SUP SEAFOOD SELERA PEDAS:
    1. Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
    2. Tambahkan udang, cumi, dan bakso. Aduk-aduk dan masak sampai warnanya berubah.
    3. Masukkan air dan masak hingga mendidih.Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam lalu aduk-aduk rata.
    4. Tambahkan tomat dan air asam jawa. Masak sampai matang. Sajikan.

  • Resep Udang Masak Kecap

    Resep Udang Masak Kecap

    Anda pecinta seafood, pastinya menu dengan bahan utama udang tidak akan absen meramaikan meja tempat kita makan. Berikut salah satu resep, menu seafood dengan bahan utama udang.
    BAHAN:
    – 1000 gr udang yang sedang besarnya
    – 2 cm kunyit
    – 1 1/2 sdt garam
    – 1 sdm air jeruk nipis
    – minyak untuk menggoreng
    BUMBU:
    – 1 cm jahe, iris halus
    – 3 siung bawang putih
    – 10 butir bawang merah, iris halus
    – 4 sdm kecap manis,
    – 2 sdm air jeruk nipis
    CARA MEMBUAT UDANG MASAK KECAP:
    1. Bersihkan udang, buang kulit, ekor, dan kepalanya. Cuci sampai bersih.
    2. Haluskan kunyit dan garam. Tambahkan air jeruk nipis, kemudian aduk bersama udang.
    3. Panaskan minyak, goreng udang hingga berubah wama. Angkat dan tiriskan.
    4. Dalam wajan lain, tumis jahe, bawang putih, dan bawang merah sampai harum. Tambahkan kecap dan air jeruk nipis. Masukkan udang yang sudah digoreng. Aduk sampai rata. Angkat dan sajikan.

  • Resep Sambal Goreng Perintil

    Resep Sambal Goreng Perintil

    Apaan sich.., sambal goreng perintil itu? Penasaran? Langsung copas resepnya bunda.
    BAHAN:
    – 400 gr daging sapi cincang tanpa lemak
    – 1/2 sdt garam
    – minyak untuk menggoreng
    – 2 lembar daun salam
    – 3 lembar daun jeruk purut
    – 2 cm lengkuas, memarkan
    – 350 gr udang segar kupas
    – 20 butir telur puyuh
    – 600 ml santan
    – 3 sdm bawang goreng untuk taburan
    BUMBU HALUS:
    – 8 butir bawang merah
    – 2 siung bawang putih
    – 5 butir kemiri
    – 5 buah cabai merah
    – 2 sdt garam
    – 1 sdm gula pasir
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG PERINTIL:
    1. Aduk daging cincang dan garam. Bentuk bola-bola sebesar kelereng.
    Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
    2. Panaskan minyak sisa menggoreng daging.
    Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas hingga harum.
    3. Tuangi santan, didihkan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
    4. Masukkan bola-bola daging, masak hingga matang. Angkat, taburi bawang merah goreng dan sajikan.

  • Resep Itik Masak Merah

    Resep Itik Masak Merah

    Itik atau banyak juga yang menyebutnya bebek, adalah hewan sebangsa unggas. Selain dagingnya yang gurih dan lezat, bebek merupakan salah satu hewan unggas yang menghasilkan telur dengan kualitas bagus. Perlu diketahui daging bebek memang lebih banyak kandungan lemaknya daripada daging ayam. Namun apabila kita mengkonsumsi tidak secara berlebihan, hal-hal yang tidak kita inginkan dapat kita hindari bukan. Berikut salah satu menu lezat yang bisa disajikan dengan bahan daging bebek.
    BAHAN
    • 1/2 ekor bebek, dipotong 4 bagian
    • 1/4 sdt asam jawa
    • 1 batang serai
    • 5 lembar daun salam koja
    • 1 buah asam gelugur
    • 1 bunga pekak
    • 1/2 sdt garam
    • 2 bunga kapulaga
    • 500 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 300 ml air
    • 3 sdm minyak
    BUMBU IRIS:
    • 8 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    BUMBU HALUS:
    • 10 buah cabai merah
    • 1 sdm ketumbar
    • 1/2 sdt jintan
    • 1 bunga cengkih
    • 4 butir kemiri
    • 1/2 cm kayu manis
    • 3 cm kunyit
    • 8 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • 1 1/2 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT ITIK MASAK MERAH:
    1. Lumuri bebek dengan asam jawa dan garam.
    2. Tambahkan bumbu halus dan remas-remas sampai bumbu merata.
    3. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan bebek dan bumbunya. Aduk sampai berubah warna.
    4. Tambahkan pekak, serai, kapulaga, salam koja, dan air. Masak hingga kuah mengental.
    Tambahkan santan. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap

  • Resep Gulai Ayam Kampung

    Resep Gulai Ayam Kampung

    Ayam kampung memang rasanya lebih gurih dan lezat dibanding dengan ayam pedaging. Karena ayam kampung tumbuh besar dengan sendirinya tanpa campur tangan bahan kimia. Dengan sedikit kandungan toksin, gizi lebih tinggi, lemak lebih sedikit. Bunda, sist, bro,.. bagaimana bila kita menyiapkan menu gulai ayam kampung dengan panduan resep berikut! Copas yuuuk.
    BAHAN:
    – 1 ayam kampung jantan yang masih muda
    – 1/2 kg tulang ayam kampung atau jeroan
    – 1 1/2 liter air
    – 1 batang daun bawang
    – 1 buah wortel
    – 1 batang seledri
    – 1/2 liter santan
    BUMBU HALUS:
    – 4 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 2 butir kemiri
    – 10 gr ketumbar
    – 5 gr kencur
    – 70 gr kunyit
    – 5 gr jahe
    BUMBU KEPREK:
    – 1 batang kecil kayu manis
    – 5 gr lengkuas
    – 1 batang serai
    – 3 lembar daun salam
    – daun jeruk
    CARA MEMBUAT GULAI AYAM KAMPUNG:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
    2. Masukkan bumbu keprek dan tuang air kemudian masukkan santan dan ayam.
    3. Panaskan sampai ayam matang dan empuk, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
    4. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
    5. Angkat ayam yang sudah matang dan potong kecil-kecil dan sajikan dengan tomat, soun, kerupuk udang, nasi/lontong. Taburi dengan bawang goreng, seledri dan sambal merah.

  • Resep Ayam Santan

    Resep Ayam Santan

    Empuknya daging ayam dalam kuah santan yang gurih dan sedap tersaji dalam menu ayam santan. Menu ini juga merupakan kuliner dari Sumatera Utara. Yuk masak, dengan panduan resep berikut, sebagai santapan bersama keluarga.
    BAHAN:
    • 1 ekor ayam, potong 10 bagian
    • 1000 cc santan sedang
    • 1 was lengkuas memarkan
    • 1 batang serai, memarkan
    • 4 lembar daun jeruk
    • 4 buah asam kandis
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir kemiri
    • 1 sdt ketumbar halus
    • 1 sdt jinten halus
    CARA MEMBUAT AYAM SANTAN:
    1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan lengkuas serai, daun jeruk, dan asam kandis.
    Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya.
    2. Masukkan ayam, aduk hingga rata.
    3. Tambahkan santan, masak hingga ayam lunak dan santan mengental.

  • Resep Gulai Iga Nangka

    Resep Gulai Iga Nangka

    Menikmati menu gulai memang tidak membosankan. Aroma aneka bumbu khasnya yang mengundang selera saat proses memasak, hmmm jadi lapar dech. Ini resep gulai iga nangka yang bisa menjadi panduan Anda, untuk memasak.
    BAHAN:
    • 500 gr daging iga sapi berdaging, potong-potong
    • 2 liter air
    • 750 gr nangka muda, potong-potong, cuci
    • 2 sdm minyak sayur
    • 2 cm lengkuas
    • 1 batang serai, memarkan
    • 1 liter santan
    BUMBU HALUS:
    • 8 buah cabai merah besar
    • 8 butir bawang merah
    • 6 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar
    • 1/2 sdt merica hitam
    • 1 sdt terasi goreng
    • 2 sdt garam
    • 2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT GULAI IGA NANGKA:
    1. Rebus daging iga dalam air secukupnya hingga daging iga empuk.
    2. Tiriskan daging iga. Sisakan kaldunya sebanyak 1 liter.
    3. Tuang kaldu ke dalam panci, masukkan nangka, didihkan.
    4. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan serai, aduk hingga harum. Angkat.
    5. Masukkan ke dalam rebusan angka, tambahkan iga, masak hingga nangka lunak.
    6. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga mendidih dan seluruhnya lunak.
    7. Angkat dan sajikan.

  • Resep Sambal Cabai Rawit

    Resep Sambal Cabai Rawit

    Sambal merupakan salah satu pelengkap saat kita makan. Bahkan menjadi penggugah selera makan kita. Beragam sambal yang bisa kita sajikan. Salah satunya adalah sambal cabai rawit. Copas resepnya yuk!
    BAHAN:
    – 250 gr cabai rawit, merah semua atau hijau semua
    – 1/2 sdt garam
    – 3 siung bawang putih
    – air kaldu secukupnya
    CARA MEMBUAT SAMBAL CABAI RAWIT:
    1. Kukus cabai rawit dan bawang putih, haluskan.
    2. Campur dengan garam, dan tuangi air kaldu sesuai selera kekentalan sambalnya, aduk rata.
    3. Siap disajikan.