Ayam kampung memang rasanya lebih gurih dan lezat dibanding dengan ayam pedaging. Karena ayam kampung tumbuh besar dengan sendirinya tanpa campur tangan bahan kimia. Dengan sedikit kandungan toksin, gizi lebih tinggi, lemak lebih sedikit. Bunda, sist, bro,.. bagaimana bila kita menyiapkan menu gulai ayam kampung dengan panduan resep berikut! Copas yuuuk.
BAHAN:
– 1 ayam kampung jantan yang masih muda
– 1/2 kg tulang ayam kampung atau jeroan
– 1 1/2 liter air
– 1 batang daun bawang
– 1 buah wortel
– 1 batang seledri
– 1/2 liter santan
BUMBU HALUS:
– 4 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 10 gr ketumbar
– 5 gr kencur
– 70 gr kunyit
– 5 gr jahe
BUMBU KEPREK:
– 1 batang kecil kayu manis
– 5 gr lengkuas
– 1 batang serai
– 3 lembar daun salam
– daun jeruk
CARA MEMBUAT GULAI AYAM KAMPUNG:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bumbu keprek dan tuang air kemudian masukkan santan dan ayam.
3. Panaskan sampai ayam matang dan empuk, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
4. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Angkat ayam yang sudah matang dan potong kecil-kecil dan sajikan dengan tomat, soun, kerupuk udang, nasi/lontong. Taburi dengan bawang goreng, seledri dan sambal merah.
Recommended To You
