Category: Resep Masakan

Resep Sandwich Anggur Jeruk

Adalah sandwich dengan lapisan isi buah-buhan yang dicampur dengan mayones. Dengan lapisan lembaran keju sebelumnya. Penasaran.? Yuuk kita coba resep berikut sebagai pelengkap.!
BAHAN:
• 4 lembar roti tawar kupas
• 50 gr buah anggur merah, belah empat
• 50 gr jeruk mandarin kalengan, tiriskan dari airnya, potong dua
• 2 lembar keju lembaran
• 70 gr saus mayones
• 1 sdm air jeruk lemon
• Margarin secukupnya
CARA MEMBUAT SANDWICH ANGGUR JERUK:
1. Campur jeruk, anggur, mayones dan air jeruk lemon, aduk perlahan hingga rata
2. Bentuk roti tawar menggunakan ring cutter persegi enam, oleskan margarin. Panggang sebentar di atas pan
3. Isi selembar Roti Panggang dengan campuran buah, lapisi dengan keju lembaran lalu isi kembali dengan campuran buah. Tutup dengan selembar roti tawar lain
4. Sandwich Anggur Jeruk siap disajikan

Untuk 2 Porsi

4 July 2015
Resep Gold Kiwi Sandwich

Awalnya sandwich hanya sebagai sarapan, selingan makan siang. Seiring dengan bertambahnya kesibukan, tak jarang sandwich dijadikan sebgai makanan utama, karena sifatnya yang praktis, mudah dibawa dan disimpan. Gold kiwi sandwich, mungkin salah satu varian sandwich yang bisa Anda buat. Bahan dan cara membuat, mari kita simak resep berikut;
BAHAN:
• 1 buah roti baguatte. Potong serong
• Margarin secukupnya
• 150 gr buah kiwi gold potong
FILLING:
• 150 gr buah kiwi gold potong segitiga kecil
• 100 gr buah strawberry potong memanjang
• 100 gr selai strawberry
CARA MEMBUAT GOLD KIWI SANDWICH:
1. Filling: Campur potongan kiwi, strawberry dan selai strawberry hingga rata, sisihkan
2. Olesi roti baguette dengan margarin di kedua sisinya panggang di atas pan hingga kuning keemasan, angkat
3. Ambil satu potong roti Baguette Panggang, isi dengan campuran buah lalu tutup dengan potongan Roti Baguette Panggang lain
4. Gold Kiwi Sandwich siap dihidangkan

Untuk 10 porsi

3 July 2015
Resep Nasi Lapis Kebon Raya

BAHAN:
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 400 gr beras, cuci bersih, tiriskan
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt garam .
EMPAL:
• 1/4 kg daging has dalam
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 potong laos
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt air asam jawa
• 1 potong gula merah
CABAI HIJAU:
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat hijau
• 5 buah cabai hijau besar
• 1 sdt gula pasir
PELENGKAP:
• Telur Ceplok
• Urap Sayuran
CARA MEMBUAT NASI LAPIS KEBON RAYA:
1. Nasi Liwet: Campur semua bahan di dalam panci kastrol, rebus di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga matang, angkat dan sisihkan
2. Empal Cabal Hijau: Rebus daging dan bumbu hingga empuk, iris tebal lalu pukulpukul hingga pipih. Goreng daging dalam minyak panas di atas api sedang hingga kering, angkat dan tiriskan. Tumis bumbu cabal hijau yang telah diulek kasar, masukkan Empal lalu aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Tuang Empal Cabal Hijau ke dalam piring saji, tumpuk dengan Nasi Liwet yang telah dicetak. Lapisi dengan telur ceplok lalu tutup lagi dengan Nasi Liwet dan Urap Sayuran
4. Nasi Lapis Kebon Raya slap disajikan

Untuk 5 Porsi

3 July 2015
Resep Salmon Teriyaki Don

Yuk..! makan dengan sajian ikan salmon panggang, dengan siraman saus teriyaki yang disajikan bersama jeruk lemon dan miso paste soup. Cara memasak, bahan yang diperlukan, ada dalam resep berikut.
BAHAN SALMON TERIYAKI DON:
• 1 porsi nasi putih
• 70 gr ikan salmon segar
• 80 gr saus teriyaki
• 5 gr bawang bombai .
• 10 ml tepung maizena
• 3 sdm minyak goreng
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Miso Paste Soup
• 4,5 ml miso paste
• 4 gr katsubushi
• 5 gr tahu jepang potong kecil-kecil
• 3 sdm minyak goreng
• 10 gr daun bawang
PELENGKAP:
• Jeruk lemon secukupnya
• Paterseli secukupnya
CARA MEMBUAT SALMON TERIYAKI DON:
1. Saus Teriyaki: Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan saus teriyaki sarribil diaduk rata. Tuang sedikit air, ada dan garam, aduk rata. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mendidih dan kental, angkat dan sisihkan
2. Miso Paste Soup: Rebus katsubushi dalam air mendidih, masukkan larutan miso paste sambil diaduk rata. Tambahkan tofu dan daun bawang, aduk hingga mendidih, angkat
3. Panggang ikan salmon di dalam pan panaskan seiama 3 menit sambil sesekali dibolak-balik hingga matang, angkat
4. Tuang nasi putih ke dalam mangkuk, tambahkan Ikan Salmon Panggang. Siram dengan saus teriyaki, hias dengan daun peterseli. Salmon Teriyaki Don siap disajikan bersama jeruk lemon dan Miso Paste Soup

Untuk 1 Porsi

2 July 2015
Resep Sate Kentang Crunchy

Sensasi kriuk di mulut, saat mencicipi kudapan, berbahan kentang, ayam cincang, sayuran, telur, yang dibalut dengan tepung panir kasar dan digoreng dengan minyak goreng yang terjamin kualitasnya. Sate kentang crunchy menjadi pilihan menu takjil Anda. Ini resep dan cara membuatnya.
BOLA AYAM:
• 250 gr ayam cincang
• 3 sdm sagu
• 1/4 buah wortel, potong dadu kecil
• 1/4 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 1/4 buah paprika hijau, potong dadu kecil
• 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
• 3 butir bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
ADONAN KENTANG:
• 500 gr kentang, goreng, tumbuk halus
• 1/2 sdt garam
LAPISAN:
• 3 butir telur, kocok lepas
• 250 gr tepung panir kasar
• Minyak Goreng Frais Well untuk menggoreng
PELENGKAP:
• Saus sambal secukupnya
CARA MEMBUAT SATE KENTANG CRUNCHY:
1. Adonan Kentang: Campurkan semua bahan, aduk hingga tercampur rata, sisihkan
2. Bola Ayam: Campurkan semua bahan ayam, aduk rata hingga kalis, bulatkan adonan seperti kelereng. Rebus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung, angkat dan tiriskan
3. Kentang Cruncy: Ambil satu sendok makan adonan kentang, pipihkan.lsi dengan bola ayam, bulatkan.Celupkan adonan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung panir. Panaskan Minyak Goreng Frais Well di atas api sedang, goreng adonan hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
4. Ambil satu batang tusuk sate yang telah dilapisi alumunium foil, tusukkan 3 butir Kentang Crunchy.Sajikan bersama saus sambal

Untuk 10 Tusuk Sate

1 July 2015
Resep Patin Bumbu Kluwek

Kluwek…..termasuk salah satu bumbu yang kita perlukan pada saat kita memasak masakan. Misal kalau kita mau memasak; Rawon, Sayur Brongkos, Sup Konro. Pernah mencoba bumbu kluwek untuk masakan lain?
Nah..kali ini kita mencoba mengolah ikan patin dengan bumbu kluwek, yaitu “Patin Bumbu Kluwek”
BAHAN:
• 2 ekor ikan patin ukuran sedang, bersihkan, potong jadi 3
• 6 buah jamur kancing kalengan
• 1 buah jeruk nipis, peras
• 750 ml air kaldu ikan
• 3 cm Iengkuas, geprek
• 4 cm jahe, geprek
• 4 cm jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 sdm minyak goreng
BUMBU HALUS:
• 2 buah kluwek, ambil dagingnya
• 3 siung bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada putih
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT PATIN BUMBU KLUWEK:
1. Balur ikan patin dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, dan daun salam hingga harum. Tambahkan air kaldu dan ikan patin, rebus hingga matang di atas api kecil
3. Masukkan jamur kancing, rebus lagi sambil diaduk sesekali selama 5 menit, angkat
4. Sajikan patin bumbu kluwek selagi hangat

Untuk 3 porsi

30 June 2015
Pari Asap

Gizi yang ada dalam ikan pari, seperti ikan laut lainnya. Ikan pari juga enak ketika dihidangkan dengan berbagai jenis olahan masakan. Bentuk pipih dan melebar. Dengan tekstur seperti itu, memungkinkan Anda untuk membuat banyak olahan menu dari ikan pari. Untuk menjaga agar ikan tahan lama, salah satu cara membuat ikan tersebut awet dengan cara pengasapan. Dengan pengasapan selain awet, ikan akan tetap terjaga kwalitasnya dan aromanya menimbulkan kelezatan yang disukai .
BAHAN:
• 200 gr ikan pari
• Arang
CARA MEMASAK PARI ASAP:
1. Cuci bersih ikan pari, tiriskan hingga tidak basah atau berair
2. Panaskan arang hingga menjadi bara, kemudian susun potongan ikan di alas asap arang, asapi hingga 1 jam
3. Pari Asap siap diolah sesuai selera.

Untuk 4 potong

29 June 2015
Resep Potato Corndong

BAHAN:
– 5 buah kentang, kukus, lumatkan
– 1 butir telur
– 15 gr tepung maizena
– Tusuk satai
– Minyak untuk menggoreng
BUMBU:
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt lada bubuk
ISIAN:
– 1 kaleng besar Botan Makarel, pisahkan ikan dengan saus
– 2 sdm bawang bombay cincang
– 1 sdt air perasan jeruk lemon
– 1 sdt lada hitam bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak goreng
SAUS:
– 1 sdm bawang bombay cincang
– 1/2 sdt lada putih bubuk
– 1/2sdtgaram
– 1 sdt cuka
– 2 sdm minyak goreng
– 1 ruasjarijahe,cincang halus
BALURAN:
– 1 butir telur, kocok lepas
– 200 gr tepung roti kasar
CARA MEMBUAT POTATO CORNDONG:
1. Saus: Tumis bawang bombay hingga harum di atas api sedang. Masukkan semua bahan lain dan saus sisa Botan Mackerel, tumis lagi hingga harum, sisihkan
2. Isian: Belah ikan menjadi 13 potong
sisihkan. Tumis bawang bombay hingga
harum di atas api sedang, masukkan ikan
Botan Makarel,tumis hingga ikan agak
mengeras.Bumbui dengan lada hitam
bubuk, garam dan air perasan jeruk lemon, aduk sebentar dan sisihkan
3. Potato Corn Dog: Campurkan semua bahan hingga tercampur rata kecuali minyak goreng, aduk rata
4. Ambil 2 sdm adonan potato corndog, pipihkan lalu isi dengan tumisan ikan dan saus.Tutup rapat lalu bentuk lonjong, tancapkan salah satu ujungny dengan tusuk satai.Celupkan ke dalam kocokan telur lalu balut dengan tepung roti, diamkan beberapa saat dalam lemari es. Goreng adonan dalam minyak panas di atas api sedang, hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Potato Corn Dogs siap dinikmati

Untuk 13Tusuk

28 June 2015
Ikan Bilih

Begitu besar kandungan gizi yang ada dalam daging ikan bilih bagi kesehatan kita. Ikan bilih merupakan pilihan yang tepat. Ikan bilih bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti; Bilih Goreng Balado Merah, Bilih Goreng Balado Mudo (cabe hijau), Pangek Ikan Bilih, Palai Ikan Bilih, Sala Ikan Bilih, Sambal Bilih dan variasi lainnya sesuai dengan kreatifitas kita dalam mengolah. Untuk variasi olahan ikan bilih tersebut, ikan bilih bisa digunakan langsung atau digoreng terlebih dahu. Untuk menggorengnya seperti cara berikut;
BAHAN:
• 250 gr ikan bilih, cuci bersih
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT IKAN BLIH:
1. Campur ikan bilih dengan garam, aduk rata. Diamkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Goreng ikan dengan minyak panas hingga agak kering, angkat dan tiriskan.
3. Ikan Bilih siap diolah sesuai selera.

Untuk 4 porsi

28 June 2015
Resep Onigiri Botan

Onigiri masakan khas Jepang yang dipadukan dengan Mackerel kaleng , sangat pas menjadi menu bisnis kuliner. Tertarik mencoba..! Ini resepnya:
BAHAN:
• 150 gr beras ketan putih
•- 150 gr beras putih pulen
• 20 ml cuka apel
• 2 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 500 ml air
• 1 lembar nori, potong persegi panjang
ISIAN:
• 1 kaleng Botan Mackerel, cincang kasar
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt lada putih bubuk
• 1 sdm bawang bombay
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 ruasjarijahe,cincang halus
CARA MEMBUAT ONIGIRI BOTAN:
1.Isian: Tumis bawang bombay hingga harum di atas api sedang, masukkan cincangan Botan Mackerel, aduk rata. Bumbui dengan lada,garam,jahe, minyak wijen dan kecap manis, aduk rata hingga cairan saus mengering, angkat dan sisihkan
2. Campur beras putih dan beras ketan, cuci bersih dan tiriskan. Aron beras bersama air dan garam di atas api sedang hingga air habis. Kukus beras aron hingga matang sempurna, angkat
3. Kucuri nasi dengan campuran cuka apel dan gula pasir,aduk rata bersama Boncabe menggunakan sendok kayu hingga dingin
4. Siapkan cetakan ring bentuk hati yang telah diolesi minyak goreng, isi dengan nasi hingga setengah tinggi cetakan.Tambahkan bahan isian di bagian tengahnya; tutup kembali dengan nasi.Tekan-tekan hingga padat
5. Tempelkan potongan nori pada Onigiri, sajikan

Untuk 16 Buah

27 June 2015