hobimasak.info

Category: Resep Masakan

  • Resep Brokoli Siram Keju

    Resep Brokoli Siram Keju

    BAHAN:
    • Brokoli, potong pada tiap kuntumnya 100 g
    • Peterseli, cincang halus 10 g
    SAUS:
    • Margarin 1 sdm
    • Maizena 1 sdm
    • Susu 150 ml
    • Keju parut 50 g
    CARA MEMBUAT BROKOLI SIRAM KEJU:
    1. Kukus brokoli sampai lunak, atur di piring.
    2. Saus keju: lelehkan margarin, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan susu dan keju. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental. Angkat. Biarkan agak dingin. Siram ke atas brokoli.
    3. Taburkan peterseli cincang di atasnya.

    Untuk 4 porsi

    INFO:
    Kalori : 118 KaI
    Protein : 5,6 g
    Kalsium : 163 mg

  • Resep Dendeng Semut Daging

    Resep Dendeng Semut Daging

    BAHAN:
    • 8 kg daging sapi has dalam, iris tipis
    • 10 butir kelapa, kupas kulit, parut memanjang
    • 1 kg kacang tanah, goreng kering
    • Minyak goreng secukupnya
    BUMBU HALUS A:
    • 200 gr bawang merah
    • 250 gr bawang putih
    • 50 gr jintan
    • 100 gr ketumbar
    • 250 gr laos
    • 500 gr gula merah
    • 2 1/2 sdt garam
    BUMBU HALUS B:
    • 200 gr bawang merah
    • 250 gr bawang putih
    • 500 gr cabai merah besar, buang biji
    • 500 gr gula merah
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT DENDENG SEMUT DAGING:
    1. Lumuri daging sapi has dalam bersama bumbu halus A, diamkan selama 2 jam dalam suhu ruang hingga bumbu meresap. Susun daging di atas loyang datar, jemur di bawah sinar matahari selama 1 hari atau dalam oven panas suhu 700C selama 7 jam, sambil sesekali dibolak balik hingga kering merata
    2. Goreng daging dalam minyak panas dan banyak hingga garing dan kecokelatan, angkat dan tiriskan
    3. Aduk kelapa parut bersama bumbu halus B di dalam Waskom hingga rata, sangrai selama 10 menit di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masukkan Daging Goreng dan Kacang Tanah Goreng, aduk secara berkala selama 20 menit hingga tercampur rata, angkat dan dinginkan
    4. Masukkan Dendeng Semut Daging ke dalam wadah toples yang telah dialasi doily paper, tutup rapat dan rekatkan dengan isolasi. Dendeng Semut Daging siap dipasarkan

    Untuk 32 Toples @500 gr

  • Resep Daging Isi Telur

    Resep Daging Isi Telur

    BAHAN:
    • Telur puyuh rebus, kupas 15 butir
    • Daging cincang 200 g
    • Roti tawar, rendam air, peras 1 lembar
    • Pala bubuk 1/2 sdt
    • Lada bubuk 1/2 sdt
    • Garam 1 sdt
    • Telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya 2 butir
    • Tepung panir 100 g
    KUAH:
    • Bawang bombay sedang, cincang 1 buah
    • Bawang putih, cincang 2 slung
    • Saus tomat 5 sdm
    • Kecap manis 1 sdm
    • Margarin 1 sdm
    • Air/kaldu sapi 200 ml
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/4 sdt
    CARA MEMBUAT DAGING ISI TELUR:
    1. Campur daging cincang, roti tawar, pala, lada, garam, dan kuning telur. Aduk rata.
    2. Bungkus setiap butir telur puyuh dengan adonan daging. Gulingkan pada putih telur, lalu pada tepung panir. Goreng sampai matang kecokelatan.
    3. Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.
    4. Tambahkan kaldu, saus tomat, kecap manis, garam, dan lada.
    5. Masak sampai cukup kental.
    6. Masukkan daging isi telur, aduk sampai rata.
    7. Biarkan sampai bumbu menyerap, angkat dan sajikan hangat.

    Untuk 15 buah

    INFO:
    Kalori: 102 Kal
    Protein: 7.6 g
    Kalsium: 22.3 mg

  • Resep Daging Suwir Bumbu Combrang

    Resep Daging Suwir Bumbu Combrang

    BAHAN:
    • 300 gr daging sapi, iris memanjang melawan serat
    • 2 ruas jari jahe, memarkan
    • 100 gr bawang merah, iris tipis
    • 2 batang kecombrang, iris tipis
    • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
    • Air secukupnya
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • 150 gr cabai merah keriting
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sdt terasi, bakar
    CARA MEMBUAT DAGING SUWIR BUMBU COMBRANG:
    1. Rebus air hingga mendidih, tambahkan jahe dan daging. Rebus hingga empuk, angkat dan tiriskan. Memarkan daging dengan ulekan, suwir—suwir dan sisihkan
    2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bawang merah iris, kecombrang dan daun jeruk , masak hingga layu. Masukkan daging dan air, bumbui dengan garam dan gula pasir sambil diaduk hingga rata dan mengering, angkat
    3. Simpan Daging Suwir Bumbu Combrang dalam kemasan, sajikan

    Untuk 1 Bungkus

  • Resep Sayur Misoa Oyong

    Resep Sayur Misoa Oyong

    BAHAN:
    • Oyong 1 buah
    • Misoa 50 g
    • Dada ayam, rebus, potong dadu 250 g
    • Udang, buang kulitnya 50 g
    • Kaldu ayam 500 ml
    • Seledri 2 btg
    • Bawang goreng 2 sdm
    • Minyak goreng 2 sdm
    BUMBU:
    • Bawang putih, cincang halus 3 slung
    • Garam 1 sdt
    • Lada bubuk 1/4 sdt
    CARA MEMBUAT SAYUR MISOA OYONG:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
    2. Masukkan ayam, udang, kaldu, biarkan mendidih.
    3. Masukkan oyong, misoa, garam, lada, dan seledri.
    4. Setelah semua bahan matang, angkat. Taburkan bawang goreng sebelum disajikan.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori : 148 Kal
    Protein : 13,1 g
    Kalsium : 26 mg

  • Resep Tumis Daging Warna-Warni

    Resep Tumis Daging Warna-Warni

    BAHAN:
    • Daging sapi, potong tipis 250 g
    • Jagung manis, sisir 100 g
    • Wortel, potong kotak kecil-kecil 100 g
    • Buncis, iris bulat tipis-tipis 100 g
    • Kacang polong 100 g
    • Tomat, potong-potong 1 buah
    • Air 1/2 liter
    BUMBU:
    • Kecap manis 2 sdm
    • Kecap asin 1 sdm
    • Bawang bombay, iris tipis ‘/2 buah
    • Bawang putih 2 slung
    • Garam 1 sdt
    • Minyak goreng 2 sdm
    CARA MEMBUAT TUMIS DAGING WARNA-WARNI:
    1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan tomat sampai harum. Masukkan daging dan air.
    2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Masak sampai daging empuk.
    3. Masukkan jagung manis, wortel, buncis, kacang polong, dan tomat.
    Masak sampai sayuran matang dan airnya tersisa sedikit.
    4. Sajikan hangat.

    Untuk 5 porsi
    INFO:
    Kalori : 193 KaI
    Protein : 12,4 g
    Kalsium : 38,8 mg

  • Resep Tuna Goreng Bumbu

    Resep Tuna Goreng Bumbu

    BAHAN:
    • Ikan tuna, potong dadu 2 cm 500 g
    • Ketumbar 1 sdt
    • Jahe 2 cm
    • Serai 1 batang
    • Bawang putih 3 slung
    • Telur, kocok lepas 2 butir
    • Air asam 4 sdm
    • Kunyit bubuk 1 sdt
    • Garam 1 sdm
    • Lada 1 /4 sdt
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT TUNA GORENG BUMBU:
    1. Haluskan ketumbar, jahe, serai, dan bawang putih. Tambahkan air asam, kunyit bubuk, garam, dan lada, aduk rata. Masukkan potongan ikan tuna dan diamkan selama 30 menit.
    2 Celupkan daging ikan tuna ke dalam telur.
    3 Panaskan minyak dan goreng ikan hingga kecokelatan.

    Untuk 5 porsi

    INFO:
    Kalori: 245 Kal
    Protein: 20.4 g
    Kalsium :40.4 mg

  • Resep Cumi Cah Jagung

    Resep Cumi Cah Jagung

    BAHAN:
    • Cumi-cumi besar, iris-iris 250 g
    • Jagung muda, pipilan 60 g
    • Wortel, potong dadu 60 g
    • Brokoli, potong menurut kuntum 60 g
    • Kaldu ayam 150 ml
    • Bawang putih, haluskan 2 slung
    • Tepung kanji 1 sdm
    • Kecap manis 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    CARA MEMBUAT CUMI CAH JAGUNG:
    1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cumi-cumi yang sudah dibersihkan dan dipotongpotong.
    2. Masak hingga agak ma– tang, tambahkan kaldu dan kecap manis. Didihkan.
    3. Masukkan bumbu lainnya, tambahkan wortel dan jagung muda. Masak lagi hingga matang.
    4. Tambahkan tepung kanji yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit dan masak hingga kental.
    5. Hidangkan.

    UNTUK 3 PORSI

    INFO:
    Kalori: 139 Kal
    Protein: 139 Kal
    Kalsium :42mg

  • Resep Sate Ikan

    Resep Sate Ikan

    BAHAN:
    • Ikan tenggiri, potong dadu 250 g
    • Kecap asin 1 sdm
    • Air jeruk nipis 2 sdm
    • Minyak wijen 1 sdm
    • Bawang putih,haluskan 3 slung
    • Jahe, haluskan 2 cm
    • Wijen 25 g
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2sdt
    PELENGKAP:
    • Wortel, potong bentuk bunga 100 g
    • Mentimun, potong bentuk bunga 100 g
    • Air jeruk nipis 1 sdm
    • Gula 1 sdm
    • Garam 1 sdm
    CARA MEMBUAT SATE IKAN:
    1. Rendam ikan dalam k@cap asin, jeruk, minyak wijen, garam, dan lada. Biarkan meresap sebentar.
    2. Gulingkan di atas wijen, tusuk dengan tusukan sate, lalu panggang hingga matang dan kecokelatan.
    3. Campur semua bahan pelengkap, biarkan meresap.
    4. Lepaskan ikan dari tusukan, lalu tusukkan lagi dengan diselang-seling wortel dan mentimun.
    5. Sajikan.

    INFO:
    Untuk 5 porsi
    Kalori : 118 Kal
    Protein : 10 g
    Kalsium : 79,2 mg

  • Resep Sate Udang Madu

    Resep Sate Udang Madu

    BAHAN:
    • Udang galah, kupas kulitnya 500 g
    • Kecap asin 2 sdm
    • Saus manis 2 sdt
    • Saus barbeque 1 sdm
    • Saus cabai 1 sdt
    • Madu 1 sdm
    • Minyak goreng 1 sdm
    • Bawang putih, cincang halus 2 slung
    CARA MEMBUAT SATE UDANG MADU:
    1. Campurkan saus dalam mangkuk. Tambahkan madu, minyak goreng, dan bawang putih. Aduk rata.
    2. Masukkan udang dan aduk kembali. Dinginkan di lemari es selama 2 jam.
    3. Susun udang pada tusuk sate sebanyak
    4 potong setiap tusuk.
    4. Panggang di atas api sampai matang. Lumuri dengan sisa bumbu selama dipanggang.
    5. Siap disantap.

    Untuk 3 porsi

    INFO:
    Kalori : 197 Kal
    Protein : 35,3 g
    Kalsium : 236,7 mg