Keripik Jengkol

BAHAN:
• 250 g jengkol, bersihkan kulitnya, lalu cuci bersih
• 1000 ml air
• 1/2 sdt garam
• 500 g minyak goreng, untuk menggoreng
CARA MEMBUAT KERIPIK JENGKOL:
1. Siapkan panci. Masukkan air, lalu panaskan hingga mendidih.
2. Masukkan jengkol dan garam. Rebus selama I jam sampai jengkol empuk, angkat, tiriskan, lalu cuci bersih.
3. Tumbuk jengkol menggunakan ulekan sampai pipih.
Jemur jengkol di bawah terik sinar matahari selama 2 -3 hari sampai kering.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan jengkol yang sudah kering, goreng sampai berwarna kecokelatan, angkat, lalu tiriskan. Sajikan.