Advertisements

Resep Anjang-Anjang (Aceh)

1. BAHAN

1) Bunga pepaya 1 kobokan
2) Kelapa muda 1 butir
3) Kelapa tua ½ butir

2. BUMBU

1) Lombok 10 buah
2) Asam 4 mata
3) Terasi 1 sendok teh
4) Gula 1 sendok teh
5) Kencur 2 rsj
6) Garam 1 sendok makan
7) Lada halus 1 sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Bunga pepaya direbus ½ matang, terus dikeringkan airnya.
2) Bumbu-bumbu selain kelapa ditumbuk.
3) Kelapa yang tua dibuat santan.
4) Kelapa yang muda diparut, direndang terus ditumbuk.
5) Bumbu-bumbu ditumis, bubuk kelapa dimasukkan.
6) Dimasukkan santan, dibiarkan sampai agak kering.

Keterangan :
Rasanya harus pedas.

Advertisements
0 Comments

admin