Resep Apem Holan

BAHAN ISI :
1 tangkai daun bawang
50 gram daging giling
100 gram wortel, potong dadu kecil
Garam secukupnya
½ sendok the gula pasir
1 sendok the tepung terigu
5 sendok makan saus sambal untuk olesan
50 gram keju parut untuk taburan
BUMBU HALUS :
2 siung bawang putih, iris halus
5 butir merica, haluskan
2 sendok makan minyak untuk menumis
BAHAN APEM :
2 butir telur ayam
50 gram gula pasir
½ bungkus instan yeast
250 gram tepung terigu protein tinggi
500 ml santan hangat
50 gram margarine cair
50 gram gula pasir
Sedikit garam
CARA MEMBUAT APEM HOLAN :
1. Cara membuat apem, kocok telur, gula, dan instan yeast sampai kaku
Kemudian masukkan tepung, santan, dan margarin. Aduk rata dan diamkan
selama 15 menit sampai adonan mengembang.
2. Panaskan cetakan kue lumpur. Sementara itu buat isinya. Tumis bumbu halus
bersama daun bawang sampai harum kemudian masukkan daging.
Aduk-aduk sampai daging berubah wama.
3. Tambahkan wortel, garam, dan gula, aduk-aduk hingga wortel matang.
4. Terakhir masukkan tepung yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
Setelah kental dan matang,dan tiriskan.
5. Setelah adonan mengembang dan cetakkan kue lumpur panas,
cetak adonan satu per satu sampai matang dan adonan habis.
6. Cara penyajian, ambil satu buah apem lalu olesi dengan saus sambal.
Letakkan satu sendok makan adonan isi. Terakhir taburkan keju parut.

Untuk 16 buah