BAHAN-BAHAN:
– 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
– 1 ons lengkuas muda, diparut
– 1 sendok teh air asam
– 500 cc air
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah kemiri
– 1 sendok makan ketumbar
CARA MENGOLAH BAHAN:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk,
air asam, garam, aduk-aduk masukan ayam aduk sebentar lalu berikan air, masak sampai
ayam empuk dan kuah agak mengering.
2. Lalu gorenglah ayam sampai garing dari juga bumbu ayam tadi
