1. BAHAN
1) Ayam 1 ekor
2) Kelapa 1 buah
3) Kaldu ayam secukupnya
2. BUMBU
1) Bawang merah 1 piring
2) Lada bulat 2 biji
3) Bawang putih 2 siung
4) Daun salam 2 lembar
5) Terasi 1 sendok teh
6) Daun kucai 3 helai
7) Asam ½ sendok makan
8) Cuka 1 sendok makan
9) Cengkeh 4 biji
10) Mentega 2 sendok makan
11) Bunga pala 1 biji
12) Gula merah 1 sendok teh
13) Kayu manis 1 potong
14) Garam 1 sendok makan
3. CARA PEMBUATAN
1) Ayam dan bawang merah dimasak.
2) Jika daging telah lunak, diangkat.
3) Terasi, asam, gula ditumbuk halus dicampur dengan kaldu.
4) Semua dicampur dengan bumbu dan santan lainnya, disemur.
5) Ayam harus diutuhkan.
