BAHAN:
• 200 g ayam cincang
• 100 g tepung sagu tani
• 150 g tahu putih, hancurkan
• 1 butir telur kocok lepas
• 4 sdm air
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm seledri cincang
• 50 g wortel, potong dadu kecil
• 50 g jagung manis
• 1/4 buah kaldu blok rasa ayam, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir telur, kocok bersama 1/4 sdt garam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
PELENGKAP:
• Saus kacang, saus sambal, saus tomat, jeruk limau
CARA MEMBUAT BATAGOR AYAM PELANGI:
1. Batagor: Campur ayam dengan sagu dan tahu,
aduk rata. Masukkan sisa bahan kecuali telur dan minyak goreng, aduk rata.
2. Bentuk adonan batagor bulat, kukus selama 20 menit. Angkat, biarkan hingga dingin.
3. Celupkan batagor pada kocokan telur, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.
4. Potong-potong batagor, sajikan denganpelengkapnya.

Untuk 5 porsi

TIP:
Agar tidak menempel pada pengukus, alasi pengukus dengan
plastik. Jika akan menumpuk bola batagor saat dikukus, alasi juga dengan plastik.