1. BAHAN
1) Bebek 1 ekor
2) Minyak kelapa 5 sendok makan
3) Kelapa 1½ butir
2. BUMBU
1) Bawang merah 10 buah
2) Kemiri 10 biji
3) Bawang putih 5 siung
4) Terasi 1 sendok teh
5) Lombok merah 10 buah
6) Ketumbar 1 sendok teh
7) Gula merah 1 sendok makan
8) Kunyit 1½ rsj
9) Asam 10 biji
10) Laos 2 iris
11) Sereh 2 batang
12) Garam secukupnya
3. CARA PEMBUATAN
1) Bebek yang sudah dipersiapkan, dipotong-potong seperlunya.
2) Kelapa diparut, dijadikan santan kental 2 gelas dan santan tipis 1 gelas.
3) Bumbu dihaluskan kecuali laos dan sereh, kemudian ditumis dengan minyak kelapa.
4) Daging bebek yang telah dipotong-potong dimasukkan, ditumis sebentar, diberi santan tipis, direbus sampai lunak (dengan diungkep).
5) Yang terakhir sntan kental dan asam dimasukkan sambil diaduk dan direbus sampai berminyak.
6) Jika suka, bumbu dapat ditambah kunyit 1/3 rsj.
