1. BAHAN

1) Daging ½ kg
2) Minyak goreng 2 sendok makan
3) Kelapa 1 butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 4 buah
2) Laos 2 iris
3) Bawang putih 3 siung
4) Sereh 1 batang
5) Lombok 5 buah
6) Asam 2 mata
7) Kemiri 3 biji
8) Terasi ½ sendok teh
9) Ketumbar ½ sendok makan
10) Daun salam 2 lembar
11) Jinten ½ sendok teh
12) Garam secukupnya
13) Kunyit 1 rsj

3. CARA PEMBUATAN

1) Daging dicuci, diiris-iris seperti lapis, selebar 2 jari.
2) Kelapa diparut, diambil santannya.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, sereh, salam dan asam.
4) Bumbu-bumbu ditumis, daging dimasukkan, diungkep sebentar.Kemudian santan dimasukkan.
5) Dimasak sampai daging lunak.
6) Air asam dimasukkan pada akhirnya.