Resep Botok Jagung Pakai Peda

BAHAN :
1) Jagung muda 10 buah
2) Peda 2 ekor
3) Telur bebek 1 butir
BUMBU :
1) Bawang merah 3 buah
2) Kelapa ¼ butir
3) Bawang putih 5 siung
4) Kemiri 3 buah
5) Lombok hijau 3 buah
6) Garam secukupnya
7) Gula menurut selera
8) Daun pisang untuk bungkus
CARA MEMBUAT BOTOK JAGUNG PEDA :
1) Jagung diiris halus.
2) Lombok hijau dipotong-potong kecil.
3) Ikan dibersihkan dari tulang dan durinya.
4) Kelapa diparut dijadikan santan 1 cangkir.
5) Bumbu-bumbu digiling halus seperti : ketumbar, garam, bawang merah,
bawang putih dan kemiri.
6) Setelah bumbu-bumbu halus, dicampurkan daging iris kedalam bumbu, digiling
agar bumbu dan jagung campur betul, jangan sampai halus.
7) Barulah dimasukkan ikan peda yang dipotong-potong berikut santan.
8) Dibungkusi daun pisang, terus dikukus kira-kira 20 menit.