BAHAN:
• 500 gram iga sapi, cuci bersih, potong per ruas
• 2 ruas jari jahe, cincang halus
• 2 buah bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, geprak, cincang halus
• 1/4 gelas kochujang (pasta cabai)
• 2 sdm kecap
• 2 sdm minyak wijen
• Garam, gula, dan merica hitam halus secukupnya
• Kimchi secukupnya
CARA MEMASAK DAEJI GALBI:
1. Campurkan seluruh bahan kecuali iga, lalu aduk hingga rata.
2. Rendam iga yang telah dipotong-potong dengan campuran bumbu selama ± 5 jam
atau semalaman di dalam lemari es.
3. Bakar iga atau panggang dalam oven sampai matang, sambil dibolak-balik.
4. Sajikan bersama kimchi.

Untuk 6 Porsi

INFO:
Daeji Galbi biasanya terbuat dari iga babi yang dipanggang sempurna. Namun kali ini bahan utamanya diganti dengan iga sapi. Bumbunya yang pedas terasa menyengat dan dilengkapi dengan kimchi atau daikon (kimchi lobak) segar. Di restoran Korea, Daeji Galbi biasanya dimasak di meja oleh pelayannya atau kita sendiri yang memanggangnya.