Resep Empek Empek Palembang

BAHAN:
600 gr ikan tenggiri
300 gr sagu putih
– 3/4 gelas air
– Garam secukupnya
CARA MEMBUAT EMPEK EMPEK PALEMBANG:
– Keluarkan dan bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya.
– Belah menjadi 2 bagian dan bersihkan juga tulang tengahnya
– Bersihkan juga tulang ikan yang kecil kecil sambil dikikis dengan garpu
– Setelah kulit ikan bersih, haluskan daging ikan,
– Campurkan air, garam dan daging halus hingga rata
– Masukkan tepung sagu dan campurkan secukupnya. Ketika mngaduk tepung sagu, masukkan sedikit
demi sedikit dan secukupnya karena jika kebanyakan empek empek yang dihasilkan akan melar dan
keras.
– Bentuk adonan seperti bola kemudian kukus dalam jumlah air yang banyak
– Setelah itu goreng hinga berwarna kecoklatan.
– Dalam penyajian dapat Anda tambahkan cuka dan mie soun atau mie kuning