Resep Gudeg Daun Singkong

1. BAHAN

1) Daun singkong 3 ikat
2) Kelapa ½ butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 2 buah
2) Kemiri 3 biji
3) Bawang putih 1 siung
4) Ketumbar ½ sendok teh
5) Lada ½ sendok teh
6) Daun salam 2 lembar
7) Sereh 1 batang
8) Gula merah 1 sendok makan
9) Laos 1 potong
10) Garam 1 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Daun singkong direbus hingga masak.
2) Kelapa diparut, dibuat santan kental 2 gelas.
3) Daun singkong ditiriskan dan diperas.
4) Semua bumbu ditumbuk, kecuali salam, laos dan sereh.
5) Santan dipanaskan hingga mendidih.
6) Bumbu-bumbu dan daun singkong dimasukkan.
7) Dimasak terus sampai empuk.

Gudeg Kaleng