1. BAHAN

1) Nangka muda 4 kg
2) Ayam 1 ekor
3) Telur 6 butir
4) Kelapa tua 2 butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 10 buah
2) Ketumbar 2 sendok teh
3) Bawang putih 4 siung
4) Jahe 1 rsj
5) Sereh 3 batang
6) Gula merah 2 sendok makan
7) Kemiri 10 biji
8) Garam 2 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Ayam yang telah dibersihkan, dipotong direbus, diberi air ½ panci dan garam.
2) Nangka muda dibersihkan, dipotong-potong kecil-kecil, direbus bersama telur dalam 1 panci.
3) Kemiri dan ketumbar disangan, diangkat, dihaluskan bersama bawang merah dan bawang putih. Laos dimemarkan.
4) Jika nangka muda sudah lunak, rebusan ayam dengan kaldunya dimasukkan bersama rebusan telur, yang sudah dikupas kulitnya.
5) Bumbu-bumbu yang telah dihaluskan, dimasukkan juga dan diaduk.
6) Kelapa diparut, dibuat santan, dituangkan kedalam nangka muda.
7) Dimasak sampai agak kering.
8) Dihidangkan dengan sambal goreng krecek.

Keterangan :
Tempe, daun melinjo, daun singkong, daun kol, daging boleh juga dipakai untuk isi gudeg.

Gudeg Kaleng