Resep Ikan Masak Padeh Pedas

BAHAN:
1 kg daging ikan tongkol
1/4 kg cabai giling
12 butir bawang putih (ditumbuk halus)
18-20 bawang merah (ditumbuk halus)
Jahe, & lengkuas 1 ruas (sebesar ibu jari)
6 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
Serai 1 batang (ditumbuk sedikit)
Asam kandis 3 butir (belimbing wuluh 6 butir) dimasukkan belakangan
Garam dan gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT IKAN MASAK PADEH PEDAS:
Ungkep daging dengan semua bumbu, hingga air daging mengering, tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk,
terakhir masukan asam kandis/belimbing. Masak kembali hingga kuah tinggal sedikit/mengental.