Resep Kao Pad (Thailand)

BAHAN :
• Nasi putih 500 gram
• Telur ayam 3 butir, kocok
• Udang kupas ukuran sedang 150 gram
• Fillet ayam 150 gram, iris kotak tipis
• Buncis muda 100 gram, potong 2 cm
• Wortel 100 gram, potong dadu 1/2 cm
• Daun ketumbar 2 batang, cincang
• Minyak goreng 4 sendok makan
BUMBU :
• Bawang putih 3 siung, cincang
• Bawang merah 4 butir, iris tipis
• Cabai merah 3 buah, buang bijinya, iris tipis
• Kecap ikan 3 sendok makan
• Kecap manis 2 sendok makan
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT KAO PAD (THAILAND) :
1. Campur telur dan garam, aduk rata. Panaskan 2 sdm minyak, buat telur orak-arik.
Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan udang dan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.
Masukkan cabai merah, bunds dan wortel, masak hingga matang.
4. Masukkan nasi putih, telur orak-arik dan bumbu lainnya. Aduk rata.
5. Tambahkan daun ketumbar, aduk rata. Angkat.
6. Sajikan.

Untuk 3 porsi