BAHAN:
• 150 gr beras ketan paris, cuci bersih, rendam 2 jam
• 200 ml air
• 100 gr keju parut
RAGOUT:
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 100 gr tuna kaleng
• 1 buah daun bawang, iris tipis
• 3 sdm tepung terigu protein sedang
• 200 ml susu cair
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 1/2 siung bawang bombai, cincang kasar
• Lada, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
CARA MEMBUAT KETAN TETEL ISI RAGOUT:
1. Rogout: Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan wortel, kentang dan tuna, aduk hingga rata. Masukkan susu, garam, lada dan gula pasir aduk hingga empuk. Tambahkan tepung terigu aduk hingga mengental, angkat dan dinginkan
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan beras ketan, aron hingga asat. Kukus hingga empuk, angkat
3. Ambil 1 sdm ketan, pipihkan di atas telapak tangan. Isi dengan ragout, tutup rapat dan bentuk lonjong
4. Gulingkan ketan di atas parutan keju hingga rata, sajikan

Untuk 7 porsi