BAHAN:
• 4 butir telur
• 75 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram maizena
• 60 gram margarin, dilelehkan
• 50 gram jagung, diblender halus
• 1/2 sendok teh pasta vanila
BAHAN MAYO:
• 250 ml susu cair
• 25 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 kuning telur
• 30 gram maizena dan dilarutkan 2 sendok makan air
• 75 gram jagung pipil
• 50 gram mayones
• 50 gram keju cheddar parut
CARA MEMBUAT KUE BOLU GULUNG JAGUNG MAYO :
1. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tambahkan margarin, jagung, dan pasta vanila sambil diaduk rata.
3. Tuang adonan di loyang 25x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit hingga matang.
5. Mayo, aduk rata susu, gula, dan garam. Masak sampai kental. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat.
6. Tambahkan jagung pipil. Aduk rata. Matikan api. Tambahkan mayones. Aduk rata. Dinginkan.
7. Ambil kue. Oleskan bahan mayo.
8. Tabur keju parut di satu sisi. Gulung. Padatkan.
Porsi: 15 potong
