Resep Kue Keping Jahe Mede

BAHAN :
• mentega 150 gram
• gula aren 100 gram
• tepung terigu 200 gram
• tepung maizena 100 gram
• kacang mede (belah dua) 100 gram
• kuning telur (kocok sebentar untuk memoles) 1 butir
• baking powder 1/2 sendok teh
• bubuk jahe 3 sendok teh
• bubuk kayu manis 1/2 sendok teh
CARA MEMBUAT KUE KEPING JAHE MEDE :
• Campur dan ayak tepung terigu, maizena, baking powder, bubuk jahe dan bubuk kayu manis.
• Kocok mentega dan gula palem, masukkan kuning telur, kocok,
masukkan campuran tepung, aduk-aduk sampai tercampur marata.
• Bentuk bulat adonan, dan pipihkan dengan punggung sendok, olesi kuning telur,
bubuhi dengan belahan kacang mete.
• Siapkan loyang yang diolesi mentega , susun kue yang telah siap dibentuk
juga telah diolesi kuning telur, dan telah dibubuhi belahan kacang mede di tengahnya
• Panggang dalam oven dengan panas sedang -/+ 25 menit atau sampai matang.
• Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup, sajikan
Atau
• Gilas / pipihkan adonan bentuk lingkaran atau kotak (sesuka kreasi Anda) atau
bisa dipotong dengan menggunakan cetakan kue kering yang beraneka ragam bentuknya.
• Siapkan loyang yang diolesi mentega , susun kue yang telah siap dibentuk/dipotong
juga telah diolesi kuning telur, dan dibubuhi belahan kacang mede di tengahnya
• Panggang dalam oven dengan panas sedang -/+ 25 menit atau sampai matang.
• Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup, sajikan