1. BAHAN
1) Daging kambing/sapi ½ kg
2) Mentega/minyak goreng 4 sendok makan
2. BUMBU
1) Lombok merah 1 biji
2) Kayu manis ½ jari
3) Jinten ½ sendok teh
4) Kencur 4 rsj
5) Cengkeh 4 biji
6) Jahe 5 rsj
7) Lada halus ½ sendok teh
8) Kunci 1 rsj
9) Pala halus 1 sendok teh
10) Garam 1 sendok makan
11) Ketumbar 1 sendok teh
12) Terasi ½ sendok teh
3. CARA PEMBUATAN
1) Daging dipotong-potong persegi kecil.
2) Semua bumbu dihaluskan.
3) Daging dipukul-pukul, diremas-remas dengan bumbunya, ditaruh dalam panci tertutup, direbus hingga airnya menguap.
4) Daging diambil, digoreng dengan mentega, kemudian dimasukkan kuahnya lagi, dimasak hingga kental.
