Resep Mie Ayam Bangka

BAHAN:
• 1 kg mie telur basah dan segar
• 250 g daging ayam, potong kecil-kecil
• 100 g jamur merang, potong kecil-kecil
• 150 ml air
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU:
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1h sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
BAHAN PELENGKAP:
• Air kaldu dari rebusan daging ayam
• 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
• 150 g taoge besar, bersihkan
CARA MEMBUAT MIE AYAM BANGKA:
1. Didihkan air secukupnya, rebus mie hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
2. Bagi mie menjadi 5 mangkuk. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
5. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
6. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, garam, dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat, tiriskan.
7. Siapkan mangkuk, tuangkan sedikit minyak sayur dan kecap asin. Masukkan mie, aduk hingga rata.
8. Taburka.n taoge, sawi, ayam, bawang goreng, dan irisan daun bawang.
9. Sajikan panas gan kuah kaldu ayam.