Resep Mie Ayam Kampung

BAHAN-BAHAN:
1/2 kg Mie ayam telur (siap jadi)
100 ml Minyak ayam
100 ml Kecap asin
300 gr Daging ayam, rebus lalu potong kotak2
3 sdm Kecap manis
2 sdm Kecap Inggris
2 batang Daun bawang
Caisim, bumbu Penyedap, bawang goreng
BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
3 cm kunyit
3 cm jahe
4 butir kemiri
BAHAN KALDU:
2 Iiter air
1/2 kg tulang ayam
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
(Rebus tulang ayam, lalu tambahkan garam & lada bubuk)
MINYAK AYAM:
1. Ambil kulit ayam & lemaknya, panaskan dengan api kecil di atas penggorengan,
tambahkan 2 siung bw.putih (yg sudah digeprak). Panaskan hingga seluruh minyak keluar
dari kulit & lemak ayam. Minyak ayam siap digunakan.
CARA MEMBUAT MIE AYAM KAMPUNG:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan ayam lalu tumis hingga bumbu menyerap, tambahkan penyedap, angkat.
2. Masukkan 2 sdm minyak ayam kedalam mangkok, 1/4 sdt penyedap
3. Rebus Mie & Caisim hingga matang, angkat.
4. Masukkan Mie dan caisim ke dalam Mangkok, taruh tumisan ayam di atas mie.
5. Taburkan bawang goreng & daun bawang. Sajikan