Resep Mie Kuah Ebi

BAHAN:
• 500 g mie basah, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
BAHAN KUAH:
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 g daging ayam, cincang halus
• 1 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan, haluskan
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sdt cabai merah giling
• 3 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
BAHAN TABURAN:
• 1 sdm daun ketumbar
• 1 sdm ebi tumbuk, sangrai kering
• 2 btr telur ayam rebus, kupas, belah dua
CARA MEMBUAT KUAH MIE KUAH EBI:
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
2. Masukkan daging ayam dan ebi, aduk hingga matang dan kering.
3. Tuangkan kaldu, tambahkan bahan lainnya, masak hingga mendidih. Angkat.
CARA MEMBUAT MIE KUAH EBI:
1. Tata mie di dalam mangkuk saji.
2. Tuangkan kuah beserta isinya.Taburkan semua bahan taburan di atasnya. Sajikan panas.