Resep Mini Cheese Pie

KULIT PIE 9BAHAN):
– 150 gram mentega
– 250 gram terigu, ayak
– 1/4 sendok teh garam
– 1 kuning telur
– 75 gram gula pasir
– 3 butir telur ayam
– 1/4 sendok teh baking powder
– 1/4 sendok teh baking soda
– 1/2 sendok teh vanila bubuk
– 100 gram terigu, ayak
– 75 gram mentega, lelehkan
– keju cheddar parut, secukupnya
CARA MEMBUAT MINI CHEESE PIE:
1. Kulit: Campur mentega, terigu dan garam. Aduk hingga adonan berbutir-butir seperti pasir. Masukkan telur, aduk kembali hingga rata.
2. Masukkan adonan ke dalam cetakan pie diameter 2-1/2 cm yang sudah diolesi margarin, tekan-tekan adonan.
3. Isi: Kocok gula pasir dan telur hingga agak mengembang. Tambahkan baking powder, baking soda dan vanila. Kocok kembali hingga mengembang.
4. Masukkan terigu, aduk rata. Tambahkan mentega, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
5. Ambil 1 sendok teh adonan isi, masukkan ke dalam masingmasing kulit pie hingga agak penuh. Taburi keju parut. Lakukan hingga adonan habis.
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 145° C hingga adonan isi mengeras dan matang. Angkat, keluarkan dari cetakan. Simpan dalam toples hingga saat disajikan.