Resep Pepes Ikan Tengiri (Resep 1)

BAHAN:
1 ekor ikan tengiri segar
1/2 butir kelapa
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai hijau
15 buah cabai merah
1 sendok teh ketumbar
1 lembar daun jeruk purut
CARA MEMBUAT PEPES IKAN TENGRI (RESEP 1):
1. Ikan tengiri dibersihkan, buang jerohan dan insangnya lalu potong menjadi beberapa bagian.
2. Cabai hijau dibuang isinya, diiris serong. Cabai rawit dibuang tangkainya, potong menjadi beberapa bagian.
Kelapa diparut, jadikan 1 gelas santan. Bawang merah dan bawang putih dihaluskan bersama ketumbar, jeruk purut,
dan garam.
3. Bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dicampur dengan irisan cabai hijau, cabai rawit, potongan ikan tengiri, dan santan.
Aduk hingga rata.
4. Adonan ikan tengiri tersebut dibungkus dengan daun pisang menurut takaran yang dikehendaki (sesuai selera).
5. Kukus hingga matang.
6. Hidangkan.