Resep Pesmol Gurami (Palembang)

BAHAN :
1) Gurami 1 kg
2) Minyak goreng 2 gls
BUMBU :
1) Bawang merah 6 buah
2) Jahe 1 ruas jari
3) Lombok merah 5 buah
4) Sereh 1 batang
5) Lombok hijau 5 buah
6) Cuka 1/4 sdm
7) Kemiri 4 butir
8) Gula pasir 1/2 sdm
9) Laos 1 potong
10) Garam 1 sdm
CARA MEMASAK PESMOL GURAMI :
1) Ikan gurami digoreng sampai kering.
2) Kemiri, bawang merah, gula pasir, garam haluskan.
3) Lombok merah, lombok hijau dibelah 4.
4) Bumbu-bumbu ditumis, dituangi air mendidih 3 gelas, dijerangkan.
5) Ikan dimasukkan kedalam olahn bumbu-bumbu (no.4), dibiarkan agak lama sebelum diangkat.