BAHAN:
• 6 buah pisang kepok / pisang uli
• 50 gr singkong parut, peras hingga airnya sedikit berkurang
• 2 sdm tepung beras Rose Brand
• 50 gr keju cheddar Kraft, parut
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 butir kelapa parut, kukus 15 menit,
• setelah hangat kuku tambahkan 1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT PISANG KEJU BALUT KELAPA:
1. Remas-remas pisang hingga lembut, tambahkan singkong, keju parut, tepung beras, garam dan gula pasir, aduk rata
2. Bulatkan adonan seperti bakso, masukkan ke dalam rebusan air (jaga agar air tidak terlalu mendidih). Rebus hingga adonan mengapung, angkat dan tiriskan
3. Gulingkan bola-bola pisang ke dalam kelapa parut kukus, sajikan hangat

Untuk 40 buah