1. BAHAN

1. Daging ½ ons
2. Tepung panir 2 sdm
3. Tepung terigu ¾ ons
4. Mentega 2 sdm

2. BUMBU

1. Lada ½ sdt
2. Garam 1 sdt

3. CARA PEMBUATAN

1. Daging direbus dengan bumbu-bumbu dibuat kaldu.
2. Mentega dipanaskan, tepung terigu dimasukkan diberi kaldu sedikit demi sedikit.
3. Daging dipotong-potong kecil, dimasukkan.
4. Kerang dilumari mentega dan ragout diletakkan dalam kerang, diratakan, diatasnya ditaburi tepung panir dan sedikit mentega.
5. Dibakar dalam oven sampai kulitnya kering dan bagus.