Resep Sambal Goreng Jagung

1. BAHAN

1) Jagung sedang 6 buah
2) Daging berlemak 1 ons
3) Buncis 1 ons
4) Kelapa ½ butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 4 buah
2) Daun salam 2 lembar
3) Bawang putih 3 siung
4) Laos 1 potong
5) Lombok merah 4 buah
6) Garam 1½ sendok teh
7) Petai 1 papan
8) Gula merah sesukanya
9) Tomat sedang 1 buah
10) Minyak goreng 1 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Jagung diiris dari tongkolnya.
2) Bawang merah, lombok merah, lombok hijau diiris.
3) Tomat dipotong-potong.
4) Petai dikupas.
5) Daging dipotong kecil-kecil.
6) Kelapa diparut dijadikan santan 1½ cangkir.
7) Bawang iris ditumis dalam minyak goreng sampai setengah kuning.
8) Lombok yang diiris dimasukkan bersama daging kedalam tumisan itu, ditaruh air sedikit dan masukkan daun salam , laos bersamasama.
9) Setelah daging matang dimasukkan jagung, buncis, lombok hijau dan petai.
10) Kalau sayuran telah layu dimasukkan santan kedalamnya dan tomat menyusul.
11) Agar santan jangan pecah terus diaduk-aduk sampai masak.