Resep Sambal Goreng Kembang Kates (Wonosobo)

1. BAHAN

1) Kembang kates ½ kg
2) Kelapa ¼ butir
3) Udang kering ½ ons
4) Petai 10 mata
5) Minyak goreng 2 sendok makan

2. BUMBU

1) Bawang merah 5 buah
2) Laos 1 potong
3) Bawang putih 2 siung
4) Salam 2 lembar
5) Lombok merah 3 buah
6) Gula merah 1 sendok makan
7) Lombok hijau 3 buah
8) Garam ½ sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Kembang kates diambil satu persatu dari tangkainya.
2) Air sebanyak 6 gelas didihkan.
3) Dimasukkan kembang kates, direbus sampai masak, ditiriskan.
4) Kelapa diparut, diambil santannya 4 gelas.
5) Bumbu diiris halus, ditumis.
6) Dimasukkan udang, santan, dibiarkan sampai mendidih.
7) Dimasukkan kembang kates dijerangkan sampai masak.

Keterangan :
Kembang kates adalah bunga pepaya.

0 Comments

admin