Resep Samgyetang

BAHAN:
• 1 ekor ayam kampung utuh, cuci bersih
• 6 sdm beras
• 1 ikat akar ginseng
• 8 gelas air
• 2 siung bawang putih, geprak, cincang halus
• 1 ruasjarijahe, kupas, parut
• 1 sdm soysauce
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm biji wijen, sangrai
• 1/2 sdt kochujang (pasta cabai)
• 1 biji bunga lawang/pekak
• 2 buah daun bawang, cincang halus
• Garam, gula, merica bubuk, dan pala bubuk secukupnya
CARA MEMASAK SAMGYETANG:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan beras, bawang putih, jahe,
soy sauce, minyak wijen, bunga lawang, serta pasta cabai.
2. Tambahkan ayam utuh dan ginseng ke dalam panci, masak
sampai daging empuk dengan api kecil.
3. Setelah ayam empuk, tambahkan merica bubuk, pala bubuk,
garam dan gula secukupnya. Matikan api.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang dan biji wijen sangrai di
atasnya.

Untuk 6 Porsi

INFO:
Masakan dari ayam utuh yang dipadu dengan ginseng korea, jahe, dan beras ini sering dikatakan sebagai pembangkit energi di musim panas. Kuahnya yang segar, membuat sup ginseng ini lezat dinikmati pada siang hari maupun malam hari tatkala cuaca dingin.