Resep Sayur Pucuk Labu

1. BAHAN

1) Pucuk labu 20 batang
2) Ikan laut (kapasan) 1 ekor
3) Kelapa ¼ butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 6 buah
2) Lombok 4 biji
3) Jahe 1 rsj
4) Garam 1 sendok makan

3. CARA PEMBUATAN

1) Pucuk labu dibersihkan dan dipotong-potong.
2) Ikan laut dikuliti, dibuang sisiknya, serta isi perutnya dan dipanggang sampai setengah matang.
3) Kelapa dikupas, diparut diambil santannya.
4) Semua bumbu dihaluskan, digoreng sampai masak, dimasukkan santan dengan ikannya lalu digarami.
5) Bila sudah mendidih, baru pucuk labu dimasukkan dan ditunggu sampai pucuk labunya masak, baru diangkat.