1. BAHAN
1. Daging sapi ½ kg
2. Kol ¼ kg
3. Terong kecil ¼ kg
4. Buncis ¼ kg
5. Kelapa 2 btr
2. BUMBU
1. Bawang merah 5 bh
2. Kunyit ½ rsj
3. Lombok merah 4 bh
4. Asam 4 mata
5. Kemiri 10 bj
6. Garam 1 sdm
7. Laos 1 ptg
3. CARA PEMBUATAN
1. Daging dibersihkan, dicincang halus.
2. Kelapa diparut ¼ btr, dibuat kelapa parut, ¼ btr dibuat campuran bumbu.
3. Sisanya dibuat santan encer 8 gelas dan 2 gelas santan kental.
4. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali asam, laos disisakan setengahnya.
5. Bumbu-bumbu dicampur dengan kelapa parut dan daging cincang sampai rata, dibentuk seperti kelereng.
6. Santan encer dengan ½ bumbu-bumbu dididihkan bersama laos dan asam.
7. Dimasukkan daging yang telah dibentuk bulat-bulat.
8. Dimasukkan sayuran yang telah dicuci, kol dipotong-potong sepanjang 3 cm, terong bulat-bulat, buncis diiris 2 cm.
9. Terakhir santan kental dan air asam dituangkan.
10. Dimasukkan sampai matang.
