BAHAN:
• 1 ekor ikan nila segar ukuran 500 gr
• 1/2 sdt garam
• ½ buah jeruk nipis
• 150 ml air
• 1/2 sdt lada putih bubuk
BAHAN KREMES:
• 40 gr tepung beras
• 10 gr tepung sagu
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
BUMBU HALUS:
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jari kunyit, bakar
PENDAMPING:
• 1 porsi nasi putih
• 1 potong Tempe Goreng Panir
• 1 potong Tahu Goreng Panir
• 1 mangkuk Sayur Lodeh
• Sambal Goreng secukupnya
CARA MEMBUAT SEPIRING NILA GORENG:
1. Cuci bersih ikan nila hingga lendirnya hilang, buang jeroannya. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit lalu bilas lagi dengan air bersih, tiriskan
2. Aduk rata garam, lada putih, air dan bumbu halus. Masukkan ikan nila, rendam selama 30 menit, angkat dan tiriskan
3. Aduk rata bahan kremes, larutkan bersama 150 ml air rendaman ikan nila hingga rata. celupkan ikan nila ke dalam adonan kremes hingga terbalut rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Goreng sisa adonan kremes hingga garing dan kecokelatan, angkat dan tiriskan
4. Susun Ikan Nila Goreng di atas piring saji, taburi dengan kremes. Hidangkan hangat bersama nasi putih dan pelengkap lain

Untuk 1 Porsi