BAHAN:
• 100 g ikan tenggiri
• 350 g tepung sagu
• 2 sdm tepung terigu
• 150 ml air
• 1 butir telur, kocok lepas
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt merica bubuk
• 1 sdt penyedap rasa (jika suka)
• 20 lembar kulit siomay
• 150 g es batu
• 4 buah tahu putih, belah 4, buat lubang di tengahnya
• 3 buah pare, buang bijinya, potong 2
• Garam secukupnya
PELENGKAP:
• Saus kacang (lihat resep siomay bandung), saus sambal, saustomat, kecap manis
CARA MEMBUAT SIOMAY EKONOMIS:
1. Siomay: Campur ikan dengan tepung sagu, terigu, bawang putih, merica, garam, penyedap rasa, dan es batu, uleni hingga es batu habis dan adonan menjadi rata.
2. Masukkan telur dan air, aduk rata.
3. Siapkan selembar kulit pangsit, isi dengan 1 1/2 sdm adonan siomay, lakukan hal yang sama pada tahu dan pare.
Kukus selama 25 menit.
4. Angkat, sajikan dengan pelengkapnya.
Untuk 10 porsi

TIP:
Agar Iebih mudah menguleni adonan dengan es batu, hancurkan es batu terlebih dahulu (tidak perlu terlalu halus).