Resep Steak Saus Bbq

BAHAN :
• Tahu 300 gram, haluskan
• Tepung roti 100 gram
• Tepung tapioka 30 gram
• Air secukupnya
• Garam 1/2 sendok teh
• Merica bubuk secukupnya
SAUS
• Jamur kancing 250 gram, iris tipis
• Margarin 2 sendok makan, untuk menumis
• Bawang bombay 1 buah, cincang
• Tepung terigu 1 sendok makan
• Pasta tomat 1 sendok makan
• Saus barbeque 1 sendok makan
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Kaldu 150 ml
• Cabai merah 1 buah, iris bentuk korek api
PELENGKAP:
• Brokoli 250 gram, cuci bersih
• Wortel 2 buah, potong memanjang
• Margarin 2 sendok makan
CARA MEMBUAT :
1. Campur tahu, tepung roti, tepung tapioka, air, garam, merica bubuk aduk rata. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin, lalu masukkan tahu kukus selama 30 menit hingga matang.
2. Potong – potong setebal 2 cm, lalu panggang hingga kecokelatan.
3. Saus : tumis bawang Bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan kaldu sedikit –
sedikit sambil terus diduk hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir. Tambahkan pasta tomat, saus barbeque, dan merica . Aduk dan masak hingga matang dan mengental. Masukkan jamur kancing,
aduk dan biarkan sebentar.
4. Rebus sebentar brokoli, wortel. Tumis dengan margarin lalu taburi dengan peterseli.
5. Sajikan tempe dengan saus dan pelengkapnya.